Servings: 2 porsi
Calories: 1212kcal
Bahan-bahan
- 450 g daging perut babi iris tipis
- 1 bawang bombai iris tipis
- minyak netral untuk menumis
- 1 daun bawang iris untuk taburan
- biji wijen putih untuk taburan
Marinasi
- 2 sendok makan gochugaru bubuk cabai merah Korea
- 1 sendok makan gochujang pasta cabai merah Korea
- 2 sendok makan kecap asin ringan
- 1 sendok makan mirin
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan gula
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 1 sendok teh jahe cincang halus
- 1 sejumput lada hitam
- 2 sendok makan air
- 30 g apel parut
Procédé
- Campurkan semua bahan marinasi dalam mangkuk besar.2 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan gochujang, 2 sendok makan kecap asin ringan, 1 sendok makan mirin, 1 sendok teh minyak wijen, 1 sendok makan madu, 1 sendok makan gula, 3 siung bawang putih, 1 sendok teh jahe, 2 sendok makan air, 30 g apel, 1 sejumput lada hitam
- Masukkan daging perut babi dan bawang bombai ke dalam marinasi, lalu aduk rata.450 g daging perut babi, 1 bawang bombai
- Marinasikan selama 2 jam atau semalaman.
- Panaskan minyak netral dalam wok di atas api sedang.minyak netral
- Masukkan bahan yang telah dimarinasi, lalu tumis hingga daging babi matang.
- Taburi daun bawang dan biji wijen sebelum disajikan.1 daun bawang, biji wijen putih
Catatan
Masak dalam beberapa tahap agar daging lebih cepat matang dan hasilnya lebih renyah; jika terlalu banyak daging dimasukkan sekaligus ke dalam wok, daging akan mengeluarkan banyak cairan.
Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi gochugaru.
Nutrisi
Kalori: 1212kcal | Féculents: 10g | Protein: 22g | Lemak: 120g | Lemak Jenuh: 44g | Lemak tak jenuh ganda: 13g | Lemak tak jenuh tunggal: 56g | Kolesterol: 162mg | Natrium: 151mg | Kalium: 551mg | Serat: 2g | Gula: 5g | Vitamin A: 332IU | Vitamin C: 6mg | Kalsium: 33mg | Besi: 2mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!