Servings: 12 buah cookie
Calories: 410kcal
Bahan-bahan
- 308 g tepung terigu sebaiknya gunakan T55/T65
- 1 sdt garam
- 1 sdt soda kue
- 227 g mentega tawar, dilunakkan
- 150 g gula pasir juga dikenal sebagai gula kristal
- 150 g brown sugar
- 1 sdt ekstrak vanila
- 2 telur
- 200 g chocolate chips atau potongan cokelat
Procédé
- Panaskan oven hingga 190 derajat Celsius.
- Dalam mangkuk, campurkan tepung, garam, dan soda kue.1 sdt garam, 1 sdt soda kue, 308 g tepung terigu
- Dalam mangkuk lain, kocok mentega, kedua jenis gula, dan ekstrak vanila (idealnya dengan mixer) hingga lembut dan mengembang. Lalu masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok.227 g mentega tawar, dilunakkan, 150 g gula pasir, 150 g brown sugar, 2 telur, 1 sdt ekstrak vanila
- Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
- Aduk rata chocolate chips.200 g chocolate chips atau potongan cokelat
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan di atas kertas roti.
- Dinginkan dalam kulkas selama 15–30 menit (Anda juga bisa mendinginkan adonan cookie terlebih dahulu; jika begitu, lewati langkah ini).
- Panggang selama 9–11 menit.
- Setelah keluar dari oven, diamkan selama 5–10 menit.
Catatan
Wajar jika cookie masih tampak belum matang sempurna saat baru keluar dari oven. Justru di situlah rahasianya agar cookie tidak terlalu matang.
Ibu saya biasa membekukan adonan cookie dalam bentuk gulungan, lalu membungkusnya dengan plastic wrap. Adonan ini tahan disimpan dan mencair kembali dengan sangat baik di kulkas.
Soda kue berbeda dengan baking powder; penggunaan salah satunya akan sangat memengaruhi hasil akhir.
Nutrisi
Porsi: 2buah cookie | Kalori: 410kcal | Féculents: 55g | Protein: 3g | Lemak: 20g | Lemak Jenuh: 13g | Lemak tak jenuh ganda: 1g | Lemak tak jenuh tunggal: 4g | Graisses trans: 1g | Kolesterol: 41mg | Natrium: 181mg | Kalium: 97mg | Serat: 1g | Gula: 34g | Vitamin A: 473IU | Vitamin C: 0.01mg | Kalsium: 31mg | Besi: 1mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!