Osam Bulgogi - Bulgogi Babi dan Cumi-cumi

Osam Bulgogi - Bulgogi Babi dan Cumi-cumi

Cetak Resep Pinner la recette

5/5 (28)

Waktu Persiapan: 35

Waktu Memasak: 20

Waktu Total: 55

Hidangan: Hidangan utama

Masakan: Korea

Servings: porsi

Calories: 350kcal

Author: Marc Winer

Peralatan

Bahan-bahan

Bahan utama

250 g daging perut babi
1 cumi-cumi
0.5 bawang bombai
0.25 wortel
2 cabai hijau pedas
1 cabai merah
1 batang daun bawang

Untuk saus

2 sendok makan gochujang
2 sendok makan gochugaru
2 sendok makan kecap asin pekat
1.5 sendok makan gula
1 sendok makan bawang putih cincang
1 sendok makan arak Shaoxing
1 sendok makan minyak wijen sangrai
0.5 sendok makan sirup jagung atau madu
1 sendok teh biji wijen
0.5 sendok teh jahe cincang
1 sejumput lada

Procédé

Bersihkan cumi-cumi di bawah air mengalir setelah membuang isi perutnya.
1 cumi-cumi
Iris tipis bawang bombai dan daun bawang, potong cabai serong, lalu iris wortel memanjang tipis.
0.5 bawang bombai, 0.25 wortel, 2 cabai hijau pedas, 1 cabai merah, 1 batang daun bawang
Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk hingga rata, lalu diamkan selama 30 menit.
2 sendok makan gochujang, 2 sendok makan gochugaru, 2 sendok makan kecap asin pekat, 1.5 sendok makan gula, 1 sendok makan bawang putih, 1 sendok makan arak Shaoxing, 1 sendok makan minyak wijen, 0.5 sendok makan sirup jagung, 1 sendok teh biji wijen, 0.5 sendok teh jahe, 1 sejumput lada
Potong daging perut babi dan cumi-cumi menjadi potongan sekali suap.
250 g daging perut babi
Campurkan semuanya dalam mangkuk bersama bawang bombai, daun bawang, wortel, dan cabai.
Tambahkan saus, lalu aduk hingga semua bahan terbalut rata. Marinasi selama 30 menit.
Tumis dalam wok atau wajan besar hingga kadar airnya menguap.

Catatan

Agar cumi-cumi tidak alot, tumis sayuran dan daging babi terlebih dahulu, lalu masukkan cumi-cumi yang telah dimarinasi menjelang akhir agar cepat matang. Langkah ini tidak wajib, tetapi bisa sangat membantu.

Nutrisi

Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!