Servings: 4 porsi
Calories: 300kcal
Bahan-bahan
- 400 g ayam, potong dadu
- 70 g tepung maizena
Marinasi
- 1 sendok makan gula pasir
- 4 sendok makan arak Shaoxing
- 6 siung bawang putih, cincang halus atau diparut
- 4 sendok makan kecap asin hitam
- 1 sendok makan jahe, diparut atau dicincang
Procédé
- Campurkan semua bahan marinasi dalam mangkuk hingga rata.1 sendok makan gula pasir, 4 sendok makan arak Shaoxing, 6 siung bawang putih, cincang halus atau diparut, 4 sendok makan kecap asin hitam, 1 sendok makan jahe, diparut atau dicincang
- Masukkan ayam, lalu marinasi setidaknya selama 1 jam.400 g ayam, potong dadu
- Tambahkan tepung maizena langsung ke ayam beserta marinasinya, lalu aduk hingga rata.70 g tepung maizena
- Goreng selama 45 detik hingga 1 menit, tergantung ukuran potongan ayam, pada suhu 180 derajat.
Catatan
- Goreng dalam beberapa batch: jumlah batch bergantung pada ukuran panci. Karena waktu memasaknya sangat singkat, pastikan Anda bisa mengangkat semuanya dengan cepat agar tidak gosong!
- Sebaiknya gunakan daging paha ayam karena lebih empuk dan juicy. Namun, jika ayam dimarinasi semalaman, fillet dada ayam pun tetap akan menghasilkan rasa yang sangat enak.
Nutrisi
Kalori: 300kcal
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!