Servings: 2 porsi
Calories: 300kcal
Peralatan
- 1 Wok
Bahan-bahan
MARINASI
- 200 g has dalam babi
- 0.5 sdt lada putih
- 1 sdt garam
- 1 sdm arak Shaoxing
- 1 sdt gula
- 4 potong jahe, dimemarkan
PENGGORENGAN
SAUS
- 4 sdm saus tomat
- 4 sdm gula
- 2 sdt cuka beras
- 1 sejumput garam
- 120 ml air
- 0.5 sdm maizena
Procédé
- Marinasi daging babi selama 10 menit. Sambil menunggu, siapkan tepung panir dan campurkan semua bahan saus.200 g has dalam babi, 0.5 sdt lada putih, 1 sdt garam, 1 sdm arak Shaoxing, 1 sdt gula, 4 potong jahe, dimemarkan, 1 porsi tepung panir serbaguna buatan saya, 4 sdm saus tomat, 4 sdm gula, 2 sdt cuka beras, 1 sejumput garam, 120 ml air, 0.5 sdm maizena
- Baluri potongan babi dengan tepung panir, lalu goreng dalam minyak bersuhu sekitar 160 derajat (jika sendok kayu dicelupkan, akan muncul gelembung-gelembung kecil di sekelilingnya). Goreng hingga sedikit keemasan.
- Setelah semua potongan selesai digoreng, goreng sekali lagi hingga keemasan. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wok di atas api sedang-besar. Tumis daun bawang muda dan jahe selama 1 menit. Tambahkan saus yang sudah tercampur rata, lalu aduk hingga mengental.
- Masukkan babi, lalu aduk perlahan hingga seluruh permukaannya terbalut saus.
Nutrisi
Kalori: 300kcal
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!