Servings: 4 porsi
Calories: 300kcal
Bahan-bahan
- 700 g rumsteck sapi, iris sangat tipis (ukuran sekitar 4 x 3 cm)
- 1 sendok makan jahe cincang
- 5 siung bawang putih cincang halus
- 4 cabai merah segar, iris tipis
- 4 sendok teh cabai flakes
- 4 sendok teh jinten bubuk
- 1 sejumput garam
- 4 daun bawang, ambil bagian hijaunya saja, iris tipis
Marinasi
- 2 sendok makan arak Shaoxing
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh kecap asin light
- 2 sendok teh kecap asin dark
- 2 sendok makan maizena
- 2 sendok makan air
Procédé
- Marinasi daging sapi selama 10-15 menit.
- Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wok (setinggi 2 cm) hingga mencapai 140 derajat.
- Masukkan daging sapi dalam 2 tahap, lalu aduk cepat selama maksimal 3-4 menit.
- Angkat dan sisihkan daging sapi, lalu buang sekitar tiga perempat minyak dari wok.
- Tambahkan bawang putih, jahe, cabai, cabai flakes, dan jinten, lalu tumis selama 2 menit.
- Masukkan kembali daging sapi ke dalam wok, lalu tumis lagi selama 2 menit.
- Tambahkan daun bawang, aduk selama 1 menit, lalu sajikan.
- Opsional: beri sedikit minyak wijen sebagai sentuhan akhir.
Nutrisi
Kalori: 300kcal
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!