Servings: 2 porsi
Calories: 302kcal
Peralatan
- 1 Wok
Bahan-bahan
- 300 g daging sapi iris tipis
- 5 jahe, iris tipis
- 4 cabai merah, iris tipis
- 1 bawang bombai, iris
- 4 daun bawang muda, iris tipis
- 2 wortel, potong memanjang
SAUS
- 1 sendok makan anggur Shaoxing
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan kecap asin ringan
- 1 sejumput garam
- 1 sendok makan lada Sichuan utuh
- 1 sendok makan gula
Procédé
- Panaskan 1 sendok makan minyak di atas api besar, lalu tumis daging sapi selama 3–4 menit. Angkat dan sisihkan. Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus.
- Dengan api kecil, tumis jahe hingga harum dan sedikit kecokelatan. Tambahkan cabai, bawang bombai, dan wortel, lalu tumis dengan api sedang selama 4–5 menit.
- Masukkan kembali daging sapi, daun bawang muda, dan saus, lalu masak hingga kuahnya sedikit menyusut. Sajikan segera.
Nutrisi
Kalori: 302kcal | Féculents: 12g | Protein: 34g | Lemak: 12g | Lemak Jenuh: 3g | Lemak tak jenuh ganda: 3g | Lemak tak jenuh tunggal: 5g | Kolesterol: 86mg | Natrium: 2782mg | Kalium: 521mg | Serat: 1g | Gula: 8g | Vitamin A: 1IU | Vitamin C: 72mg | Kalsium: 435mg | Besi: 3mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!