Servings: 4 daifuku
Calories: 206kcal
Bahan-bahan
- 50 g tepung beras ketan
- 25 g gula
- 0.5 sendok teh matcha
- 90 ml air
- tepung maizena, untuk taburan
- 200 g pasta kacang merah manis, atau isian lain sesuai selera
Procédé
- Dalam mangkuk tahan microwave, campurkan tepung, gula, dan bubuk matcha. Tambahkan air, lalu aduk hingga rata.50 g tepung beras ketan, 25 g gula, 0.5 sendok teh matcha, 90 ml air
- Tutup mangkuk dengan plastik wrap atau serbet dapur tanpa terlalu rapat. Masak dalam microwave dengan daya penuh selama 2 menit. Keluarkan, lalu aduk dengan spatula yang dibasahi.
- Tutup kembali dan masak dalam microwave selama 30 detik lagi, hingga adonan sedikit transparan.
- Alasi permukaan kerja dengan selembar kertas roti, lalu taburi banyak maizena.tepung maizena, untuk taburan
- Pindahkan adonan mochi ke atas kertas roti. Taburi lagi dengan maizena, lalu uleni sebentar.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian sama besar. Pipihkan masing-masing bagian hingga berbentuk bulat dengan tangan.
- Letakkan pasta kacang merah di tengah adonan.200 g pasta kacang merah
- Satukan keempat sudut adonan, lalu cubit rapat bagian yang masih terbuka.
- Sapu perlahan permukaan mochi matcha yang sudah dibentuk dengan kuas untuk menghilangkan sisa maizena.
Catatan
Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit maizena!
Adonan akan sangat panas saat baru keluar dari microwave, tetapi sebaiknya tetap diolah selagi panas. Anda boleh menunggunya sedikit mendingin, tetapi jangan sampai terlalu dingin. Gunakan sendok besar, sumpit, atau spatula untuk membantu mengolah adonan. Saya pribadi suka menggunakan alu dan lesung
Nutrisi
Kalori: 206kcal | Féculents: 47g | Protein: 3g | Lemak: 0.2g | Lemak Jenuh: 0.05g | Lemak tak jenuh ganda: 0.05g | Lemak tak jenuh tunggal: 0.1g | Natrium: 1mg | Kalium: 10mg | Serat: 2g | Gula: 30g | Vitamin A: 6IU | Kalsium: 12mg | Besi: 1mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!