Servings: 2 porsi
Calories: 300kcal
Bahan-bahan
- 400 g daging sapi, iris tipis
- 5 batang daun bawang muda, potong serong agak besar, pisahkan bagian putih dan hijaunya
Marinasi Daging Sapi
- 3 sendok makan kecap asin light
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada
Saus
- 1 sendok makan kecap asin dark
- 0.5 sendok makan kecap asin light
- 1 sendok makan arak masak Shaoxing
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada putih bubuk (atau lada hitam)
- 0.5 sendok makan gula pasir
- 0.5 sendok makan minyak wijen
- 0.5 sendok makan maizena
- 1 sendok makan air
Procédé
- Marinasi daging sapi selama 40 menit. Sementara itu, campurkan semua bahan saus, kecuali arak masak Shaoxing.400 g daging sapi, iris tipis, 3 sendok makan kecap asin light, 1 sendok makan gula, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh lada, 1 sendok makan kecap asin dark, 0.5 sendok makan kecap asin light, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh lada putih bubuk (atau lada hitam), 0.5 sendok makan gula pasir, 0.5 sendok makan minyak wijen, 0.5 sendok makan maizena, 1 sendok makan air
- Goreng daging sapi dalam minyak yang sangat panas selama maksimal 3 menit hingga bagian tengahnya masih sedikit merah muda, lalu sisihkan.
- Panaskan wok dengan api besar, lalu tumis bagian putih daun bawang dengan sedikit minyak selama 1 menit. Masukkan daging sapi, tumis selama 15 detik, lalu tuang arak masak Shaoxing.5 batang daun bawang muda, potong serong agak besar, pisahkan bagian putih dan hijaunya, 1 sendok makan arak masak Shaoxing
- Setelah 30 detik, tuangkan sisa saus lalu tumis selama 30 detik.
- Masukkan bagian hijau daun bawang, lalu tumis selama 1-2 menit.
Catatan
Jika tidak sempat memarinasi, 5 menit pun sudah cukup, meski cita rasanya akan sedikit berkurang.
Nutrisi
Kalori: 300kcal
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!