Servings: 6 kilogramm
Hozzávalók
- 6 kg sertéstarja
- 120 g só
- 30 g bors
Procédé
- Vágjuk a húst apró darabokra
- Daráljuk le a húsdarabokat húsdarálóval
- Sózzuk, borsozzuk, és kézzel alaposan gyúrjuk össze
- Hagyjuk a húst egy éjszakán át a hűtőben pihenni
- Töltsük a húst sertésbélbe
- Hagyjuk egy napig száradni
Megjegyzések
Használjunk kiváló minőségű húst, hogy a kolbász ízletes és omlós legyen.
Alaposan gyúrjuk össze a húst a fűszerekkel, hogy az ízek egyenletesen oszoljanak el.
Az egyéjszakás hűtőben pihentetés során a hús ízei teljesen kibontakoznak.
Ne töltsük túl feszesre a beleket, nehogy sütés közben kirepedjenek.
Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!