Mossuk meg és daraboljuk fel a padlizsánt. Öntsünk egy bő löttyintés olajat a serpenyőbe, és süssük a padlizsánt nagy lángon. Ha szükséges, adjunk hozzá még olajat. Amikor a padlizsándarabok széle aranybarnára pirult, és az olajat magukba szívták, öntsünk hozzájuk egy kevés forró vizet. Ezután hagyjuk őket lassan párolódni. Nyomjuk át a fokhagymát, és adjuk hozzá. Szórjuk bele az őrölt fűszerpaprikát. Keverjük meg néhányszor. A padlizsánnak valóban szüksége van közel negyedórára. A darabok legyenek puhák és ízletesek. Tegyük salátástálba, és egy löttyintés balzsamecettel oldjuk fel a lepirult részeket. Röviden, alaposan keverjük össze, hogy az íz átjárhassa.

Mossuk meg és daraboljuk fel a cukkinit, majd ezt is süssük meg egy kevés olajon. Ízesítsük az oregánóval és a kakukkfűvel. Ezt is hagyjuk elég sokáig sülni, egy kicsit karamellizálódhat is. Ezután adjuk a salátástálban lévő padlizsánhoz. Ha szükséges, öntsünk hozzá még egy kevés balzsamecetet.

Tisztítsuk meg a gombát egy kis puha kefével vagy papírtörlővel. Ne mossuk meg. Daraboljuk fel a gombát. Ha nem túl nagyok a fejek, hagyjuk őket egészben, így több ízt és nedvességet őriznek meg. Sütés közben még kissé összemennek, kellemesen falatnyi méretűek legyenek. Süssük őket viszonylag nagy lángon. Ezeket is adjuk a salátástálhoz. Még egyszer röviden keverjük össze az egészet.

Mossuk meg, daraboljuk fel és süssük meg a két paprikát a vöröshagymaporral. Ezeket is adjuk a salátához.

Hagyjuk kissé kihűlni, majd tegyük a hűtőbe legalább egy órára. Egy éjszakára is bent hagyhatjuk. Így az ízek még jobban átjárják a zöldségeket.

Tálaljuk félbevágott koktélparadicsommal és egy löttyintés extra szűz olívaolajjal.