Servings: 6 keksz
Hozzávalók
- 100 g őrölt mandula
- 50 g vaj (fűvel táplált tehenek tejéből)
- 30 g barna cukor (vagy barna eritrit a cukormentes változathoz)
- 30 g fehér eritrit a barna cukor helyett
- Jókora csipet kelta tengeri só
Procédé
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
- Keverjük össze az őrölt mandulát a barna cukorral (vagy a barna eritrittel) és a sóval.100 g őrölt mandula, 30 g barna cukor, 30 g fehér eritrit, Jókora csipet kelta tengeri só
- Olvasszuk meg a vajat, és keverjük az őrölt mandulához. Ha a massza nagyon lágy, tegyük egy kis időre a hűtőbe, hogy megszilárduljon.50 g vaj
- Formázzunk 6 (nagyjából) egyforma méretű golyót. Helyezzük őket a sütőpapírra.
- Lapítsuk a golyókat valamivel több mint egy centiméter vastagságúra és körülbelül 5 cm átmérőjűre. A kekszek kissé szétterülnek, ezért hagyjunk köztük helyet.
- Süssük a kekszeket 12–15 percig. A szélük enyhén aranybarnára pirulhat.
- Miután kivettük a kekszeket a sütőből, hagyjuk őket legalább egy órán át pihenni. Tényleg szükségük van némi hűlési időre ahhoz, hogy megszilárduljanak. Ha túl hamar esszük meg őket, még nagyon puhák és morzsálódósak lesznek.
Megjegyzések
A feltüntetett kalóriaérték egy kekszre vonatkozik. Őrölt mandulával számolva (= alacsony szénhidráttartalmú).
Eszközök: 180 fokra előmelegített sütő, tepsi, PFAS-mentes sütőpapír, keverőtál.
Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!