Töltött padlizsán gombával és roquefort sajttal

4.85/5 (13)

Főzési idő: 35

Teljes idő: 35

Pálya: Főétel

Konyha: Francia

Servings: fő

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
Kézzel kenjük be a padlizsánokat 1 evőkanál olívaolajjal.
2 padlizsán, 3 evőkanál olívaolaj
Tegyük sütőtálba vagy öntöttvas serpenyőbe, és süssük fél órán át.
Vágjuk nagyon apróra a vöröshagymát. Melegítsük fel a serpenyőt, és nem túl erős lángon, 1 evőkanál olajon pároljuk üvegesre a hagymát.
1 vöröshagyma
Nyomjuk át a fokhagymát fokhagymanyomón, majd adjuk hozzá a borssal és a sóval együtt.
2 gerezd fokhagyma, 2 csipet fekete bors, 4 csipet só
Vágjuk apró darabokra a gombát, és pirítsuk a többi hozzávalóval együtt. Kicsit erősebb lángon, még egy evőkanál olaj hozzáadásával.
100 g csiperkegomba
Ha a padlizsánok megsültek, vágjuk be őket hosszában. A száruktól és a végüktől hagyjunk körülbelül egy cm távolságot. Ne vágjuk be túl mélyen sem, alul legalább fél centiméternyi padlizsánhús maradjon épen.
Kanalazzunk ki egy kevés padlizsánhúst, és adjuk a gombához.
Töltsük meg a padlizsánokat a gombás keverékkel.
Szórjuk meg kéksajttal és dióval. Szórjunk rá még egy csipet sót.
100 g kéksajt
Tegyük vissza a sütőbe legalább 5 percre. Lehetőleg felső sütést használjunk, hogy a sajt jól megolvadjon.
Ízlés szerint csorgassunk néhány csepp mézet vagy édesítőszert a tányérra tett padlizsánra.
1 evőkanál méz

Eszközök: 200 fokra melegített sütő, öntöttvas serpenyő (vagy sütőtál), kis PFAS-mentes serpenyő, kis kés és kanál.

Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!