Cukkinis laposkenyér (keto)
Ez a puha keto lepénykenyér reszelt cukkiniből, fiatal sajtból és fűszerekből készül, és könnyen megpakolható a kedvenc feltéteiddel.
Recept nyomtatása
Recept kitűzése
Servings: 2 kis kenyér
Hozzávalók
- 300 g cukkini azaz körülbelül 1 cukkini
- 50 g rövid érlelésű sajt frissen reszelve
- 2 tojás
- 1 teáskanál vöröshagymapor
- 0.5 teáskanál fokhagymapor
- 1 csipet fekete bors frissen őrölve
- 0.5 teáskanál só (kelta tengeri só)
Procédé
- Reszeljük le a cukkinit. Tegyük egy tálba, és bőségesen szórjuk meg sóval. Hagyjuk rövid ideig állni.300 g cukkini, 0.5 teáskanál só (kelta tengeri só)
- Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Béleljünk ki egy sütőtálat vagy tepsit sütőpapírral.
- Tegyük a cukkinit a konyharuhába. Nyomkodjuk ki belőle a lehető legtöbb vizet. A kezdeti 300 grammból körülbelül 200 gramm maradjon.
- Reszeljük le a sajtot.50 g rövid érlelésű sajt
- Keverjük össze a cukkinit és a sajtot a tojásokkal és a fűszerekkel egy kis konyhai robotgépben vagy a botmixer keverőpoharában.2 tojás, 1 teáskanál vöröshagymapor, 0.5 teáskanál fokhagymapor, 1 csipet fekete bors
- Öntsük a sütőpapírra.
- Tegyük a sütőbe 25 percre.
- Vegyük ki a sütőtálat a sütőből. Fordítsuk meg a kenyeret, és tegyük vissza a sütőbe 10 percre. Nem sikerül megfordítani? Ekkor a sütőpapírral együtt emeljük ki a kenyeret a tálból. Vegyünk egy új sütőpapírlapot. Tegyük a kenyérre, fordítsuk meg, és húzzuk le a régi papírt.
- Hagyjuk kihűlni. Én a feléből készítek szendvicset. Bőséges töltelékkel ez nekem elég reggelire vagy ebédre.
- A másik felét tároljuk a hűtőben (lehetőleg papírba csomagolva). Másnap esetleg röviden pirítsuk meg. Croque-monsieur-ként vagy minipizzaként is finom.
Megjegyzések
Eszközök: 200 fokra előmelegített sütő, PFAS-mentes sütőpapír, sütőtál (ne legyen túl nagy, az enyém alja 16x24 méretű volt), (kis) konyhai robotgép vagy botmixer, (négyoldalú) reszelő, keverőtál, tiszta konyharuha, spatula.
Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!