Vissza
–+ adagok
Compote de rhubarbe sans sucre - En-tete

Cukormentes rebarbarakompót

Ez az eritrittel készült rebarbarakompót omlós állagú és enyhén savanykás ízű, levét külön fogjuk fel.
Recept nyomtatása Recept kitűzése
Pas encore de notes
Előkészítési idő: 2 jegyzőkönyv
Főzési idő: 10 jegyzőkönyv
Teljes idő: 12 jegyzőkönyv
Pálya: Desszert
Konyha: Francia
Servings: 500 gramm
Author: Marc Winer

Hozzávalók

  • 500 g rebarbara megtisztítva
  • 3 evőkanál eritrit por formájában, vagy szemcsés eritrit
  • 3 evőkanál víz

Procédé

Püré

  • Mossuk meg a rebarbarát, és vágjuk darabokra.
    500 g rebarbara
  • Tegyük egy lábasba a vízzel és az eritrittel együtt.
    3 evőkanál eritrit, 3 evőkanál víz
  • Folyamatos keverés mellett főzzük 10 percig.
  • Ekkor egy meglehetősen híg pürét kapunk.

Kompót és gyümölcslé

  • Ha kissé sűrűbb állagot szeretnénk, szűrjük le a rebarbarát egy szitán. Körülbelül 300 gramm rebarbarakompót marad.
  • Fogjuk fel a levét. Ez körülbelül 200 ml lesz.

Megjegyzések

Ha porított eritritet használunk, kisebb az esélye annak, hogy kihűlés közben újrakristályosodik (apró szemcsékké).
Eszközök: kis lábas, szita és tál.
Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!