Keverjük össze a tömbös kókuszkrémet forró vízzel, vagy hidegebb vízzel, majd az egészet melegítsük fel egy kis lábasban. A tömbös kókuszkrémet teljesen el kell keverni a vízzel, hogy homogén kókusztejet kapjunk.

Melegítsük fel a kókusztejet egy kis lábasban.

Hagyjuk az alapot legfeljebb 45 fokosra hűlni, de a biztonság kedvéért inkább ennél is kicsit hűvösebbre.

Adjuk hozzá a por állagú probiotikumokat. Ha kapszulát használunk, először nyissuk fel! Magukat a kapszulákat (a kapszulahéjat) ne használjuk fel.

Alaposan keverjük össze a kókusztejet a probiotikumokkal. Öntsük jól zárható, lehetőleg üvegből készült edénybe.

Vagy öntsük a joghurtkészítőbe/osszuk el a joghurtkészítő poharaiban, majd kövessük a használt készülék használati útmutatóját.

Ha gumitömítéses befőttesüveget használunk, hagyjuk 24 órán át meleg helyen állni. Nyáron napsütötte ablak mögött, télen a kazán közelében vagy padlófűtéses padlón. Időnként óvatosan rázzuk meg.

Óvatosan nyissuk ki az üveget: nyomás van benne! Ehhez például tegyük a kezünket a fedélre, és azt lenyomva tartva először engedjünk ki egy kevés levegőt. A nyílást magunktól elfelé irányítsuk.

Röviden keverjük át, majd hagyjuk néhány órán át a hűtőszekrényben pihenni. Ezután a joghurt fogyasztásra kész.

Ha hígabbá vagy sűrűbbé szeretnénk tenni a joghurtot, várjuk meg, amíg lehűl, mert hűlés közben még kissé besűrűsödik.

Tiszta kanállal szedjünk a joghurtból. A joghurt hűtőszekrényben szűk egy hétig eltartható.