Bazsalikomos pesto pirított fenyőmaggal
Ez az olasz pesto a friss bazsalikomot pirított fenyőmaggal ötvözi, így krémes, illatos mártást kapunk.
Recept nyomtatása
Recept kitűzése
Servings: 4 adag
Hozzávalók
- 25 g friss bazsalikom körülbelül 1 kis tő
- 25 g fenyőmag
- 50 ml extra szűz olívaolaj
- 0.5 citrom a leve
- 25 g parmezán reszelve, körülbelül 1 maréknyi, vagy Pecorino, laktózmentes juhsajt, vagy 3 evőkanál sörélesztőpehely a vegán változathoz
- 1 csipet só (kelta tengeri só)
Procédé
- Pirítsuk meg a fenyőmagot forró serpenyőben, olaj nélkül.25 g fenyőmag
- Reszeljük le a sajtot (ha használunk).25 g parmezán
- Dolgozzuk össze az összes hozzávalót konyhai aprítógépben. Tegyünk félre egy kevés olívaolajat, és kezdetben csak 1 marék sajtot vagy 3 evőkanál sörélesztőpelyhet adjunk hozzá. Ezután ellenőrizzük az állagát, és apránként adagoljunk még hozzá, amíg elérjük a kívánt sűrűséget.25 g friss bazsalikom, 50 ml extra szűz olívaolaj, 0.5 citrom, 1 csipet só (kelta tengeri só)
Megjegyzések
A 4 adag az aperitif mellé, kenőkrémként tálalt pestóra vonatkozik. Tésztaszószként vagy hideg salátához használva ez a mennyiség 1 vagy 2 adagnak felel meg.
Eszközök: (Kis) konyhai aprítógép vagy botmixer, Kis PFAS-mentes serpenyő, Reszelő (négyoldalú).
Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!