Sült karfiolpüré mandulával (keto)

Ezt a selymes sültkarfiol-pürét mandulakrém, citrom és csili teszi izgalmassá.

Pas encore de notes

Főzési idő: 35

Teljes idő: 35

Pálya: Köret

Konyha: Francia

Servings: fő

250–300 g karfiol
1 evőkanál mandulavaj
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 evőkanál citromlé
1 teáskanál csilipehely
egy csipet fekete bors ízlés szerint
egy csipet só kelta tengeri só vagy himalájai rózsaszín só
1 evőkanál avokádóolaj, enyhe ízű olívaolaj vagy magas olajsavtartalmú napraforgóolaj a sütéshez

Melegítsük elő a sütőt 240 fokra.
Szedjük rózsáira a karfiolt. Egy keverőtálban forgassuk össze a fűszerekkel és az enyhe ízű olívaolajjal. Tegyük tepsire, és süssük 30 percig. Szükség esetén a sütési idő felénél forgassuk meg. Ezután hagyjuk kihűlni.
250–300 g karfiol, 1 teáskanál csilipehely, egy csipet fekete bors, egy csipet só, 1 evőkanál avokádóolaj, enyhe ízű olívaolaj vagy magas olajsavtartalmú napraforgóolaj
Turmixoljuk a karfiolt a mandulavajjal, az olívaolajjal és a citromlével, amíg krémes pürét nem kapunk.
1 evőkanál mandulavaj, 3 evőkanál extra szűz olívaolaj, 1 evőkanál citromlé
Ízlés szerint díszítsük egy kevés pirított szeletelt mandulával, és locsoljuk meg még egy kis olívaolajjal. A szeletelt mandulát forró, száraz serpenyőben pirítsuk meg, és közben ne hagyjuk magára (gyorsan megpirulhat).
2 evőkanál szeletelt mandula

Eszközök: 240 fokra előmelegített sütő, tepsi, PFAS-mentes sütőpapír, (kis) konyhai aprítógép.

Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!