Servings: 4 adag
Calories: 94kcal
Felszerelés
- 1 Wok
Hozzávalók
CSIRKE
- 800 g csirkehús, felkockázva
- 1 evőkanál Shaoxing bor
- 1 evőkanál világos szójaszósz
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
SZÓSZ
- 6 evőkanál víz vagy csirkealaplé
- 2 evőkanál világos szójaszósz
- 2 evőkanál fekete rizsecet vagy balzsamecet
- 2 evőkanál Shaoxing bor
- 1 evőkanál sötét szójaszósz
- 2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- 1 evőkanál egész szecsuáni bors durvára törve vagy őrölve
WOK
- 4 gerezd fokhagyma, finomra vágva
- 1 evőkanál finomra vágott gyömbér
- 4 szárított piros chili, darabokra törve Igény szerint kimagozhatja
- 1 zöldpaprika, nagyobb kockákra vágva
- 4 újhagyma
- 1 evőkanál szezámolaj
- Kevés sózatlan földimogyoró a tálaláshoz
Procédé
- Készítsen elő minden hozzávalót: vágja fel a csirkét és a zöldségeket, majd keverje ki a különböző szószokat.
- Keverje össze a "CSIRKE" rész összes hozzávalóját egy tálban, majd pácolja 10 percig.
- Keverje addig a szószt, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Magas lángon, kevés olajban pirítsa a csirkét 3-4 percig, majd tegye félre.
- Pirítsa 1-2 percig a paprikát, a chilit, a gyömbért és a fokhagymát.
- Öntse hozzá a szószt, és keverje, amíg be nem sűrűsödik.
- Adja vissza a csirkét, és pirítsa még 1 percig.
- Adja hozzá az újhagymát és a szezámolajat, majd keverje 1-2 percig.
- Tálalás előtt szórja meg földimogyoróval, és rizzsel kínálja.
Megjegyzések
Tálalja párolt fehér rizzsel.
Táplálás
Kalória: 94kcal | Féculents: 11g | Fehérje: 3g | Zsír: 4g | Telített zsír: 1g | Többszörösen telítetlen zsír: 2g | Egyszeresen telítetlen zsír: 1g | Koleszterin: 0.1mg | Nátrium: 2019mg | Kálium: 78mg | Rost: 0.4g | Cukor: 7g | A-vitamin: 0.4IU | C-vitamin: 1mg | Kalcium: 12mg | Vas: 1mg
Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!