Servings: 2 adag
Calories: 517kcal
Felszerelés
Hozzávalók
- 400 g marhahús nagyon vékonyra szeletelve
A páchoz
- 1 evőkanál osztrigaszósz
- 0.5 teáskanál fehér bors
- 0.5 teáskanál szezámolaj
- 2 teáskanál shaoxingi rizsbor
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
A pirításhoz
- 4 gerezd fokhagyma vékonyra szeletelve
- 1 6 mm-es gyömbérdarab meghámozva, majd felszeletelve
- 2 evőkanál szecsuáni csípős babpaszta doubanjiang
- 1 piros kaliforniai paprika kimagozva és felkockázva
- 1 evőkanál szilvaszósz
- 2 teáskanál cukor
- 0.25 teáskanál só
- 280 g ananász felkockázva
- friss korianderlevelek a tálaláshoz
Tálaláshoz
- főtt rizs
Procédé
- Keverd össze a marhahúst a pác hozzávalóival.400 g marhahús, 1 evőkanál osztrigaszósz, 0.5 teáskanál fehér bors, 0.5 teáskanál szezámolaj, 2 teáskanál shaoxingi rizsbor, 2 teáskanál kukoricakeményítő
- Pácold 30 percig.
- Hevíts fel egy wokot közepesen erős lángon kevés olajjal, majd pirítsd a bepácolt marhahúst 1 percig.
- Tedd félre.
- Ugyanabban a wokban, közepesen erős lángon add hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a szecsuáni csípős babpasztát.4 gerezd fokhagyma, 1 6 mm-es gyömbérdarab, 2 evőkanál szecsuáni csípős babpaszta
- Pirítsd 2-3 percig.
- Add hozzá a felkockázott paprikát, és pirítsd még néhány percig, amíg enyhén megpuhul.1 piros kaliforniai paprika
- Tedd vissza a marhahúst a wokba, majd add hozzá a szilvaszószt, a sót, a cukrot és a felkockázott ananászt.1 evőkanál szilvaszósz, 2 teáskanál cukor, 0.25 teáskanál só, 280 g ananász
- Keverd össze alaposan, és főzd, amíg minden teljesen át nem melegszik.
- Tálald főtt rizzsel, és szórd meg korianderlevelekkel.főtt rizs, friss korianderlevelek
Megjegyzések
Figyelj a wok vagy a serpenyő hőmérsékletére: ha nagyobb adagot készítesz, előfordulhat, hogy az egyes hozzávalókat több részletben kell megsütnöd. Itt a pirítás a cél, nem a főzés; ha túlságosan visszaesik a hőmérséklet, az alapanyagok hirtelen túl sok levet eresztenek.
Táplálás
Kalória: 517kcal | Féculents: 25g | Fehérje: 42g | Zsír: 29g | Telített zsír: 13g | Többszörösen telítetlen zsír: 2g | Egyszeresen telítetlen zsír: 14g | Koleszterin: 122mg | Nátrium: 170mg | Kálium: 823mg | Rost: 3g | Cukor: 17g | A-vitamin: 1974IU | C-vitamin: 144mg | Kalcium: 41mg | Vas: 4mg
Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!