Servings: 10
Hozzávalók
- 250 g finomliszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 0,25 teáskanál só
- 0,5 teáskanál fahéj őrölt
- 115 g sótlan vaj megpuhítva
- 150 g barna cukor enyhén lenyomkodva
- 2 tojás szobahőmérsékleten
- 345 g nagyon érett banán összetörve (kb. 3 nagy vagy 4 közepes banán)
- 80 g natúr görög joghurt vagy szobahőmérsékletű, teljes zsírtartalmú sűrű crème fraîche
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 90 g pekándió vagy durvára vágott dió (elhagyható)
Procédé
- Helyezze a sütőrácsot a sütő alsó harmadába, és melegítse elő a sütőt 180 °C-ra.
- Kenjen ki egy 23 x 13 cm-es kenyérformát.
- Egy habverővel keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sót és a fahéjat.250 g finomliszt, 1 teáskanál szódabikarbóna, 0,25 teáskanál só, 0,5 teáskanál fahéj
- Egy nagy tálban közepesen magas fokozaton keverje a vajat és a barna cukrot körülbelül 3 percig, amíg a keverék világos és krémes lesz.115 g sótlan vaj, 150 g barna cukor
- Adja hozzá a tojásokat egyenként, közepes fokozaton keverve, és minden adag után dolgozza el alaposan.2 tojás
- Forgassa bele az összetört banánt, a joghurtot (vagy a crème fraîche-t) és a vaníliakivonatot.345 g nagyon érett banán, 80 g natúr görög joghurt, 1 teáskanál vaníliakivonat
- Adja a száraz hozzávalókat a masszához, és alacsony fokozaton csak addig keverje, amíg éppen összeáll. Ne keverje túl.
- Forgassa bele a pekándiót vagy a diót, ha használja.90 g pekándió
- Öntse a tésztát a formába.
- Süsse 60–65 percig. Félidőben lazán takarja le alufóliával, hogy a teteje ne barnuljon meg túlságosan.
- Ellenőrizze tűpróbával: a fogpiszkálón legfeljebb néhány nedves morzsa maradjon.
- Hagyja 1 órán át hűlni a formában, rácsra téve, majd borítsa ki, és szeletelés előtt hagyja teljesen kihűlni.
Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!