Koreai pácolt tojás – Mayak Gyeran

5/5 (13)

Előkészítési idő: 10

Főzési idő: 8

Teljes idő: 18

Pálya: Főétel

Konyha: Koreai

Servings: adag

Calories: 467kcal

Forralj fel egy lábosban annyi vizet, hogy ellepje a 6 tojás-t.
Add a sót és az ecetet a vízhez.
2 teáskanál só, 1 evőkanál fehér ecet
Amikor a víz felforrt, óvatosan tedd bele a tojásokat.
6 tojás
Főzd a tojásokat 6 percig, ha lágy, folyós sárgáját szeretnél (5 percig, ha erős a tűzhelyed), vagy legfeljebb 10 percig, ha keménytojást készítenél (8 percig, ha erős a tűzhelyed).
Amint letelt a főzési idő, szedd ki a tojásokat a lábosból, és tedd őket egy tál jeges vízbe.
1 tál jeges víz
Hagyd a tojásokat teljesen kihűlni.
Közben készítsd el a pácot: keverd össze a szójaszószt, a vizet és a rizsszirupot, amíg teljesen egynemű nem lesz.
120 ml világos szójaszósz, 120 ml víz, 120 ml rizsszirup
Add hozzá a fokhagymát, az újhagymát, a chiliket és a szezámmagot, majd keverd össze.
3 gerezd fokhagyma, 4 újhagyma, 1 zöld chili, 1 piros chili, 1 evőkanál fehér szezámmag
Óvatosan pucold meg a tojásokat, hogy ne sérüljenek meg, majd tedd őket egy jól záródó dobozba.
Öntsd a páclevet a tojásokra, fedd le, majd tedd hűtőbe legalább 6 órára, de még jobb, ha egész éjszakára.
Tálald meleg rizzsel, egy kevés páclével és pár csepp szezámolajjal.
főtt rizs, szezámolaj

Hűtőben 5–7 napig eláll.

Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!