Servings: 2 személy
Calories: 1212kcal
Hozzávalók
- 450 g sertéscsászárhús vékonyra szeletelve
- 1 hagyma vékonyra szeletelve
- semleges ízű olaj pirításhoz
- 1 újhagyma felkarikázva, a díszítéshez
- fehér szezámmag a díszítéshez
Pác
- 2 evőkanál gochugaru koreai csilipor
- 1 evőkanál gochujang koreai csilipaszta
- 2 evőkanál világos szójaszósz
- 1 evőkanál mirin
- 1 teáskanál szezámolaj
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál cukor
- 3 gerezd fokhagyma finomra aprítva
- 1 teáskanál gyömbér finomra aprítva
- 1 csipet fekete bors
- 2 evőkanál víz
- 30 g alma lereszelve
Procédé
- Keverjük össze a pác hozzávalóit egy nagy tálban2 evőkanál gochugaru, 1 evőkanál gochujang, 2 evőkanál világos szójaszósz, 1 evőkanál mirin, 1 teáskanál szezámolaj, 1 evőkanál méz, 1 evőkanál cukor, 3 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál gyömbér, 2 evőkanál víz, 30 g alma, 1 csipet fekete bors
- Forgassuk bele a sertéscsászárt és a hagymát a pácba450 g sertéscsászárhús, 1 hagyma
- Hagyjuk pácolódni 2 órán át, vagy akár egy egész éjszakán keresztül
- Forrósítsuk fel a sütőolajat egy wokban közepes lángonsemleges ízű olaj
- Adjuk hozzá a bepácolt hozzávalókat, és pirítsuk, amíg a sertéshús teljesen át nem sül
- Tálaláskor szórjuk meg újhagymával és szezámmaggal1 újhagyma, fehér szezámmag
Megjegyzések
Süssük több adagban, így gyorsabban elkészül és ropogósabb lesz; ha egyszerre túl sok hús kerül a wokba, sok levet ereszthet
A csípősséget több vagy kevesebb gochugaru hozzáadásával szabályozhatjuk
Táplálás
Kalória: 1212kcal | Féculents: 10g | Fehérje: 22g | Zsír: 120g | Telített zsír: 44g | Többszörösen telítetlen zsír: 13g | Egyszeresen telítetlen zsír: 56g | Koleszterin: 162mg | Nátrium: 151mg | Kálium: 551mg | Rost: 2g | Cukor: 5g | A-vitamin: 332IU | C-vitamin: 6mg | Kalcium: 33mg | Vas: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !