• Tedd a tojásokat egy lábasba, és önts rájuk annyi vizet, hogy 2,5 cm-rel ellepje őket.
  3 tojás
  
• Forrald fel közepes lángon. Forrástól számítva főzd 12 percig.
• A főzés végén tedd a tojásokat jeges vízbe, hogy megállítsd a főzést. Hagyd teljesen kihűlni, majd hámozd meg a tojásokat.
  1 tál jeges víz
  
• Tedd a meghámozott tojásokat egy tálba, és villával törd össze.
  
• Add hozzá a sót és a cukrot, majd keverd össze.
  0.25 teáskanál cukor, 0.25 teáskanál só
  
• Add hozzá a borsot, és keverd össze.
  1 csipet bors
  
• Add hozzá a majonézt, és alaposan keverd össze. Kóstold meg, és szükség esetén igazítsd a só és a bors mennyiségét. Krémesebb állaghoz ennél a lépésnél add hozzá a tejet.
  2 teáskanál tej, 2 evőkanál japán Kewpie majonéz
  

A tamago sando összeállítása

• Teríts ki 4 szelet shokupant. Mindegyik szelet tetejét kend meg sós vajjal.
  4 szelet shokupan, sós vaj
  
• Mindegyik szendvicshez kend a tölteléket az egyik szeletre.
  
• Fedd be a másik kenyérszelettel, vajas oldalával lefelé. Tedd a szendvicseket két tányér közé, hogy enyhén összenyomódjanak. Hagyd így 5 percig.
  
• Vágd le a kenyérhéjat.
  
• Vágd félbe a szendvicseket. Már tálalhatod is őket.