Servings: 4 fő
Calories: 229kcal
Felszerelés
Hozzávalók
- 200 gramm enoki gomba
- 0.5 teáskanál só
- 0.25 teáskanál fehér bors
- 60 gramm kukoricakeményítő
- 120 ml hideg víz
Procédé
Az enoki gomba megtisztítása
- Éles késsel vágjunk le körülbelül 2–4 centimétert a gombacsokor tövéből, ahol a szárak összenőttek és 'földesek'. Egy keveset hagyjunk rajta, hogy a gombák egyben maradjanak.
- Ezután hosszában vágjuk a kívánt méretű darabokra.
Bunda
- Egy tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt, a fehér borsot és a sót.
- Fokozatosan, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a jeges vizet, majd dolgozzuk simára.
Sütés bő olajban
- Forgassuk az enoki gombát a bundába.
- Süssük bő olajban ropogósra. Az enoki gomba sütéséhez az ideális olajhőmérséklet 175 °C és 190 °C között van.
- A felesleges olajat itassuk le papírtörlőn, majd tálaljuk a kedvenc szószunkkal.
Megjegyzések
Kínáljuk édes chili szósszal vagy aiolival.
Azonnal tálaljuk, hogy a gomba igazán ropogós maradjon.
Táplálás
Kalória: 229kcal | Féculents: 55g | Fehérje: 0.2g | Zsír: 0.04g | Telített zsír: 0.01g | Többszörösen telítetlen zsír: 0.01g | Egyszeresen telítetlen zsír: 0.01g | Nátrium: 319mg | Kálium: 2mg | Rost: 1g | C-vitamin: 0.1mg | Kalcium: 74mg | Vas: 0.3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !