Servings: 3 személy
Calories: 539kcal
Hozzávalók
- 2 csirkecomb
- 2 vékonyra szeletelt salottahagyma
- 1 szál citromfű
- 3 apróra vágott kis csilipaprika
- 3 evőkanál nyers ragacsos rizs
- 3 evőkanál csirkealaplé
- 0.5 evőkanál halszósz
- 4 evőkanál zöldcitromlé
- 1 teáskanál só
Tálaláshoz és köretnek
- 2.5 evőkanál halszósz
- 1/3 uborka
- néhány salátalevél
- 80 g mungóbab
- néhány mentalevél
- 250 g nyers ragacsos rizs
Procédé
- Alaposan mossuk át a 250 g ragacsos rizst, öntsük fel vízzel, és hagyjuk ázni 4 órán át.250 g nyers ragacsos rizs
- Pároljuk a ragacsos rizst gőz fölött 20-25 percig, közben egyszer fordítsuk át.
- Csontozzuk ki, majd aprítsuk fel a csirkét.2 csirkecomb
- A bőrt és a csontokat főzzük 1 órán át közepes lángon, annyi vízben, amennyi ellepi, hogy alaplevet kapjunk. Szűrjük le, és tegyünk félre 4 evőkanálnyit. A maradékot fagyasszuk le.
- Pirítsuk aranybarnára a nyers ragacsos rizst egy wokban, majd őröljük finomra. Aprítsuk finomra a citromfüvet, a csiliket, a zöldfűszereket és a salottahagymát.3 evőkanál nyers ragacsos rizs, 1 szál citromfű, 3 apróra vágott kis csilipaprika, 2 vékonyra szeletelt salottahagyma, néhány mentalevél
- Pirítsuk az aprított csirkét 5-7 percig a halszósszal és az alaplével. Adjuk hozzá a salottahagymát.0.5 evőkanál halszósz, 3 evőkanál csirkealaplé
- Egy tálban keverjük össze a zöldfűszereket, a citromfüvet, a csiliket, a maradék halszószt, a zöldcitromlevet és a pirított ragacsos rizst. Tálaljuk uborkával, káposztával és mungóbabbal. Kínáljunk mellé főtt ragacsos rizst.2.5 evőkanál halszósz, 4 evőkanál zöldcitromlé, 1/3 uborka, 80 g mungóbab
Táplálás
Kalória: 539kcal | Féculents: 78g | Fehérje: 22g | Zsír: 14g | Telített zsír: 4g | Többszörösen telítetlen zsír: 3g | Egyszeresen telítetlen zsír: 6g | Graisses trans: 0.05g | Koleszterin: 80mg | Nátrium: 169mg | Kálium: 532mg | Rost: 4g | Cukor: 5g | A-vitamin: 539IU | C-vitamin: 71mg | Kalcium: 38mg | Vas: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !