Servings: 2 adag
Calories: 300kcal
Felszerelés
- 1 Wok
Hozzávalók
PÁC
- 200 g sertésszűz
- 0.5 teáskanál őrölt fehér bors
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál Shaoxing bor
- 1 tk. cukor
- 4 szelet zúzott gyömbér
SÜTÉS
SZÓSZ
- 4 evőkanál ketchup
- 4 evőkanál cukor
- 2 teáskanál rizsecet
- 1 csipet só
- 120 ml víz
- 0.5 evőkanál kukoricakeményítő
Procédé
- Pácoljuk a sertéshúst 10 percig; közben készítsük elő a panírmorzsát, és keverjük össze a szószt.200 g sertésszűz, 0.5 teáskanál őrölt fehér bors, 1 teáskanál só, 1 evőkanál Shaoxing bor, 1 tk. cukor, 4 szelet zúzott gyömbér, 1 adag saját univerzális panírmorzsából, 4 evőkanál ketchup, 4 evőkanál cukor, 2 teáskanál rizsecet, 1 csipet só, 120 ml víz, 0.5 evőkanál kukoricakeményítő
- Forgassuk a sertésdarabokat a panírmorzsába, majd tegyük kb. 160 °C-os olajba (ha egy fakanalat az olajba mártunk, apró buborékok jelennek meg körülötte). Süssük éppen csak halvány aranyszínűre.
- Amikor minden darab kisült, süssük át őket másodszor is aranybarnára. Tegyük félre.
- Egy wokban, közepesen erős lángon pirítsuk az újhagymát és a gyömbért 1 percig kevés olajon. Ezután adjuk hozzá az alaposan elkevert szószt, és kevergessük, amíg szépen besűrűsödik.
- Adjuk hozzá a sertéshúst, és óvatosan forgassuk össze, hogy a szósz mindenhol bevonja.
Táplálás
Kalória: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !