Servings: 2 adag
Calories: 162kcal
Felszerelés
- 1 Wok
Hozzávalók
SZÓSZ
- 2.5 evőkanál sötét szójaszósz
- 2 evőkanál osztrigaszósz
- 1 evőkanál mirin
- 2 teáskanál barna cukor
- 0.5 teáskanál rizsecet
TÉSZTA
- 200 g vékony csíkokra vágott marhahús
- 1 felszeletelt hagyma
- 3 gerezd finomra aprított fokhagyma
- 4 levél csíkokra vágott kínai kel (a fehér és a zöld részek külön)
- 2 szál 1 cm-es darabokra vágott újhagyma
- 200 g előfőzött udon tészta
Procédé
- Pácold a marhahúscsíkokat 10 percig 1 evőkanál sötét szójaszószban200 g vékony csíkokra vágott marhahús, 2.5 evőkanál sötét szójaszósz
- Főzd az udon tésztát 2 percig forrásban lévő vízben, majd öblítsd le hideg vízzel200 g előfőzött udon tészta
- Egy tálban keverd össze a szósz hozzávalóit2 evőkanál osztrigaszósz, 1 evőkanál mirin, 2 teáskanál barna cukor, 0.5 teáskanál rizsecet
- Hevíts kevés olajat egy wokban vagy nagy serpenyőben, majd nagy lángon pirítsd rajta a marhahúst 5 percig, és tedd félre
- Pirítsd a fokhagymát 2 percig, amíg enyhén meg nem barnul3 gerezd finomra aprított fokhagyma
- Add hozzá a hagymát és a kínai kel fehér részeit, majd pirítsd 5 percig1 felszeletelt hagyma, 4 levél csíkokra vágott kínai kel (a fehér és a zöld részek külön)
- Add hozzá a kínai kel zöld részeit és az újhagymát, majd pirítsd 2 percig2 szál 1 cm-es darabokra vágott újhagyma
- Add hozzá a tésztát és a húst, majd pirítsd 3 percig
- Öntsd hozzá a szószt, és kevergetve forrald be nagyjából 5 perc alatt
Megjegyzések
A marhahúsos udon készítése nagyrészt szemre megy: figyeld jól az alapanyagokat. Tipp: ha túl gyorsan barnulnak, túl forró az olaj
Táplálás
Kalória: 162kcal | Féculents: 11g | Fehérje: 23g | Zsír: 4g | Telített zsír: 1g | Többszörösen telítetlen zsír: 0.2g | Egyszeresen telítetlen zsír: 1g | Koleszterin: 57mg | Nátrium: 1670mg | Kálium: 371mg | Rost: 1g | Cukor: 5g | A-vitamin: 1IU | C-vitamin: 50mg | Kalcium: 297mg | Vas: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !