Kínai pirított sertéshús

4.89/5 (17)

Előkészítési idő: 15

Főzési idő: 10

Teljes idő: 25

Pálya: Főétel

Konyha: Kínai

Servings: személy

Calories: 543kcal

200 g sertéscsászár vékony, apró szeletekre vágva (kis négyzetekre)
7 levél kínai kel megmosva, kézzel nagyobb darabokra tépve és teljesen lecsepegtetve
8 gerezd fokhagyma szeletelve
1 darab gyömbér kb. 5 cm-es, szeletelve
2 piros csilipaprika friss, vékony szeletekre vágva
5 újhagyma apró darabokra vágva, a fehér és a zöld részek különválasztva

Pácold be a húst legalább 10 percre. Bátran dolgozd össze kézzel, hogy a pác mindenhol alaposan bevonja.
200 g sertéscsászár, 1 teáskanál Shaoxing rizsbor, 1 teáskanál világos szójaszósz, 0.5 teáskanál kukoricakeményítő

Egy wokban közepesen erős lángon hevíts fel bő olajat (1–1,5 cm).
Kevergetve pirítsd a sertéshúst aranybarnára.
Húzd a sertéshúst a wok egyik oldalára.
Add hozzá a fokhagymát, a gyömbért, az újhagyma fehér részeit és a csilipaprikát.
8 gerezd fokhagyma, 1 darab gyömbér, 2 piros csilipaprika, 5 újhagyma
Pirítsd fél percig, amíg illatozni kezd.
Add hozzá a kínai kelt, és pirítsd 2 percig.
7 levél kínai kel
Add hozzá az újhagyma zöld részeit.
Add hozzá a világos szójaszószt, a sót és a cukrot, majd pirítsd még rövid ideig.
2 evőkanál világos szójaszósz, 0.5 teáskanál só, 1 teáskanál cukor
Kapcsold le a lángot, és tálalás előtt locsold meg szezámolajjal.
1 evőkanál szezámolaj

A legjobb eredményhez használj igazán forró wokot.

A csilipaprika mennyiségét igazítsd a csípősségtűrésedhez.

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !