Autentikus liang pi – kínai rizstészta

5/5 (11)

Előkészítési idő: 10

Főzési idő: 10

Teljes idő: 20

Pálya: Főétel, Köret

Konyha: Kínai

Servings: fő

Calories: 700kcal

Egy tálban keverd össze a csilipelyhet, a sót, a szezámmagot és a földimogyorót.
85 g csilipehely, 1 teáskanál só, 1 evőkanál fehér szezámmag, 30 g földimogyoró
Tedd az olajat egy kis lábasba a fahéjrúddal, a csillagánizzsal és a fokhagymagerezdekkel együtt, majd hidegről indítva, közepes lángon melegítsd. Addig hevítsd, amíg a fűszerek színe változni nem kezd (5–10 perc). Szépen sercegnie kell.
170 ml földimogyoró-olaj, 1 fahéjrúd, 2 csillagánizs, 2 gerezd fokhagyma
Öntsd a forró olajat 3 részletben a csilis keverékre.
Keverd alaposan össze, majd hagyd kihűlni.

Egy tálban keverd össze a fokhagymát a sóval.
1.5 evőkanálnyi reszelt fokhagyma, 1 teáskanál só
Add hozzá a vizet, és keverd alaposan össze.
110 ml víz

Főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítás szerint, majd öblítsd le hideg vízzel, hogy ne puhuljon tovább, és szűrd le.
Tegyél egy adag tésztát egy tálba, add hozzá a fokhagymás vizet, a fekete rizsecetet, a szójaszószt, a csilis olajat, bőségesen aprított koriandert, a blansírozott szójacsírát és a reszelt uborkát.
2 evőkanál fokhagymás víz, 2 evőkanál fekete rizsecet, 1 evőkanál világos szójaszósz, 1 evőkanál csilis olaj, aprított koriander, reszelt uborka, szójacsíra, 1 adag széles, lapos rizstészta

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !