• Vágd a hagymát cikkekre, vagy szeleteld vékonyra, ha azt szeretnéd, hogy szinte beleolvadjon a szószba.
  0.5 vöröshagyma
  
• Hámozd meg a sárgarépát, és vágd rangiri, azaz ferde forgóvágással darabokra, hogy jobban átvegye az ízeket és gyorsabban megfőjön.
  0.5 sárgarépa
• Hámozd meg a burgonyát, vágd cikkekre, majd áztasd vízbe 15 percre, hogy kioldódjon belőle a felesleges keményítő.
  1 burgonya
  
• Reszelj le a szükséges mennyiségű gyömbért, a fokhagymát pedig aprítsd finomra.
  0.25 teáskanál reszelt gyömbér, 1 gerezd fokhagyma
• Vágd az almát cikkekre, távolítsd el a magházát, hámozd meg, majd reszeld le.
  15 g alma
  
• A curryhez melegítsd fel az olajat egy nagy lábasban, közepes lángon, majd add hozzá a hagymát. Pirítsd körülbelül 5 percig, amíg áttetsző és puha nem lesz.
  
• Add hozzá a reszelt fokhagymát és gyömbért, majd keverd alaposan össze.
  
• Öntsd fel csirkealaplével, vagy használj fele rész alaplevet és fele rész vizet egy kevés nátrium-glutamáttal.
  
• Add hozzá a reszelt almát, a mézet, a szójaszószt, a cukrot, a paradicsomot és az ecetet.
  0.5 evőkanál méz, 0.5 evőkanál világos szójaszósz, 1 koktélparadicsom, 0.5 teáskanál cukor, 0.5 teáskanál rizsecet
  
• Add hozzá a sárgarépát és a burgonyát. Az alaplé éppen csak lepje el az alapanyagokat.
  0.5 sárgarépa
  
• Fedd le, és közepesen gyenge lángon gyöngyözve főzd 15 percig, időnként megkeverve. Ha az alapanyagokat teljesen ellepi a folyadék, inkább fedő nélkül főzd.
  
• Miután felforrt, szedd le a habot az alaplé felszínéről.
• Folytasd a főzést fedő alatt, amíg egy fa nyárs könnyedén át nem szúrja a sárgarépát és a burgonyát.
  0.5 sárgarépa, 1 burgonya
• Kapcsold le a lángot. Oldd fel a curry roux-t egy merőkanálnyi főzőlében, majd keverd a currybe.
  60 g japán curry roux
  
• Fedő nélkül, közepesen gyenge lángon főzd tovább, gyakran kevergetve, amíg a curry besűrűsödik, körülbelül 5–10 percig. Kóstold meg, és ha szükséges, sózd utána az alaplé és a felhasznált ízesítők sósságától függően.
• Tartsd alacsony lángon, amíg megsütöd a csirkét.
  

Csirke

• Klopfold laposra a csirkedarabokat, majd sózd és borsozd meg. A szélekről is távolíts el minden zsíros részt.
  2 csirke-felsőcomb, só, bors
  
• Először forgasd lisztbe, nyomkodd rá alaposan, majd rázd le róla a felesleget.
  2 evőkanál búzaliszt
  
• Mártsd a felvert tojásba.
  1 tojás
• Forgasd panko morzsába, nyomkodd rá jól, majd rázd le róla a felesleget.
  1 mélytányérnyi panko morzsa
  
• Süsd 170 °C-on oldalanként 2 percig.
  semleges olaj
  
• Pihentesd 5 percig.
• Süsd újra oldalanként 1 percig.
• Szeletelés előtt pihentesd 2 percig.

A tálak összeállítása

• Vágódeszkán szeleteld fel a húst, de őrizd meg az eredeti formáját.
  
• Tegyél rizst egy tálba, majd locsold meg bőségesen szósszal úgy, hogy a rizs egy része látható maradjon.
  2 adag sushi rizs
  
• Helyezd rá a felszeletelt húst, ügyelve arra, hogy a szeleteket az eredeti formájukban rendezd el.
• Szórd meg a tálat néhány karika újhagymával, hogy igazán mutatós legyen.
  újhagyma