Servings: 2 személy
Calories: 196kcal
Hozzávalók
Szósz
- 8 evőkanál világos szójaszósz
- 5 evőkanál cukor
- 4 evőkanál rizsecet
- 2 evőkanál víz
- 2 evőkanál szezámolaj
- 0.5 teáskanál gyömbér reszelve
- 1 evőkanál szezámmag
Omlett
- 4 tojás
- 2 teáskanál cukor
- 2 csipet só
További hozzávalók
- 2 adag ramen tészta
- 1 uborka julienne-re vágva
- 1 paradicsom cikkekre vágva
- 4 szelet sonka vékony csíkokra vágva
- 8 rúd surimi szálakra tépve
- Benishoga savanyított gyömbér, opcionális
Procédé
- Keverd össze a szósz összes hozzávalóját, majd tedd hűtőbe.8 evőkanál világos szójaszósz, 5 evőkanál cukor, 4 evőkanál rizsecet, 2 evőkanál víz, 2 evőkanál szezámolaj, 0.5 teáskanál gyömbér, 1 evőkanál szezámmag
- Keverd össze az omlett hozzávalóit.4 tojás, 2 teáskanál cukor, 2 csipet só
- Vékonyan olajozd ki a serpenyőt, majd öntsd bele a tojásos keveréket.
- Fedd le a serpenyőt, és közepesen alacsony lángon süsd addig, amíg az omlett átsül.
- Tedd át az omlettet a munkafelületre, és vágd vékony csíkokra.
- Főzd a tésztát 3 percig, vagy amíg al dente állagú nem lesz.2 adag ramen tészta
- Szűrd le, majd tedd a tésztát jeges vízbe, amíg teljesen le nem hűl.
- Alaposan csöpögtesd le a felesleges vizet, majd tedd a tésztát egy mélytányérba. Közben vágd fel a hozzávalókat a listában megadott módon.1 uborka, 1 paradicsom, 4 szelet sonka, 8 rúd surimi
- Tedd a tetejére a julienne-re vágott uborkát, a paradicsomcikkeket, a sonkacsíkokat és a surimit.
- Szórd meg szezámmaggal és benishogával (savanyított gyömbérrel).Benishoga
- Közvetlenül tálalás előtt öntsd rá a szószt.
Megjegyzések
Ha pikánsabb ízre vágysz, tálald japán mustárral.
Az egyetlen „kötöttség”, hogy minden hozzávalót alaposan le kell hűteni. Ez valóban eltarthat egy kis ideig, ezért a Hiyashi Chuka elkészítése elsősorban jó szervezés kérdése. Érdemes az omlettel és az öntettel kezdeni, mert ezeknek mindenképpen hűtőben kell pihenniük.
Az omlett vékonyra szeletelése szintén igénybe vehet néhány percet, de semmi pánik: egyáltalán nem nehéz. Amíg hűl, nyugodtan előkészítheted a zöldségeket.
Ezeket is tartsd hűtőben felhasználásig, így lesz igazán friss és finom a végeredmény. A tésztát pedig főzés után egyszerűen öblítsd le hideg vízzel.
Táplálás
Kalória: 196kcal | Féculents: 11g | Fehérje: 14g | Zsír: 10g | Telített zsír: 3g | Többszörösen telítetlen zsír: 2g | Egyszeresen telítetlen zsír: 4g | Graisses trans: 0.04g | Koleszterin: 329mg | Nátrium: 809mg | Kálium: 491mg | Rost: 2g | Cukor: 8g | A-vitamin: 1096IU | C-vitamin: 13mg | Kalcium: 83mg | Vas: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !