Servings: 10 kis palacsinta
Calories: 59kcal
Hozzávalók
A palacsintához
Zöldségek
- 4 újhagyma kb. 1 cm-es darabokra vágva
- 1 sárgarépa nagyon vékony csíkokra vágva
- 2 shiitake gomba nagyon vékony csíkokra vágva
- 100 g kínai kel lereszelve
A mártogatóshoz
- 2 evőkanál világos szójaszósz
- 1 evőkanál víz
- 1 evőkanál rizsecet
- 2 teáskanál gochugaru
- fehér szezámmag
Procédé
- Keverd össze a mártogatós összes hozzávalóját egy kis tálban, majd tedd félre.2 evőkanál világos szójaszósz, 1 evőkanál víz, 1 evőkanál rizsecet, 2 teáskanál gochugaru, fehér szezámmag
- Egy nagy tálban keverd össze az összes száraz hozzávalót.60 g búzaliszt, 80 g rizsliszt, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 evőkanál só, 1 evőkanál hagymapor, 1 evőkanál fokhagymapor, 1 evőkanál gochugaru
- Add hozzá a vizet, és habverővel keverd simára.235 ml víz
- Forgasd a zöldségeket a tésztába.4 újhagyma, 1 sárgarépa, 2 shiitake gomba, 100 g kínai kel
- Forrósítsd fel a serpenyőt, és önts bele annyi olajat, hogy ellepje az alját. Ne sajnáld az olajat.
- Kanalazz egy kisebb vagy nagyobb adag tésztát a serpenyőbe.
- Egy kanállal terítsd szét vékonyan a tésztát.
- Süsd 3–5 percig mindkét oldalát, amíg a palacsinták ropogósak és aranybarnák lesznek.
- Vágd a koreai palacsintákat kis négyzetekre, vagy tálald őket egyesével tányérokon.
- Tálald a mártogatóssal, még forrón.
Megjegyzések
A tészta elkészítésekor mindenképpen hideg vizet használj: ettől lesz igazán jó az állaga. Ha előre készíted el a tésztát (ez is nyugodtan megtehető), felhasználásig tedd a hűtőbe. A lényeg, hogy a tészta a lehető leghidegebb maradjon.
Táplálás
Kalória: 59kcal | Féculents: 13g | Fehérje: 2g | Zsír: 0.3g | Telített zsír: 0.1g | Többszörösen telítetlen zsír: 0.1g | Egyszeresen telítetlen zsír: 0.1g | Nátrium: 90mg | Kálium: 86mg | Rost: 1g | Cukor: 1g | A-vitamin: 1188IU | C-vitamin: 4mg | Kalcium: 17mg | Vas: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !