Servings: 2 személy
Calories: 226kcal
Felszerelés
Hozzávalók
A ketchupos sült rizshez
- 0.5 hagyma finomra vágva
- 1 csirke-felsőcombfilé kicsontozva, apró darabokra vágva
- 1 evőkanál semleges olaj
- 2 szál újhagyma vékonyra szeletelve
- 1 csipet só
- 1 csipet frissen őrölt fekete bors
- 2 adag szusirizs előző nap megfőzve, kb. 300 g
- 1 evőkanál ketchup a díszítéshez számoljunk plusz mennyiséggel
- 1 teáskanál világos szójaszósz
- 1 teáskanál osztrigaszósz
Az omlettekhez
- 2 tojás
- 2 evőkanál tej két részletben
- 2 evőkanál semleges olaj két részletben
- 6 evőkanál cheddar sajt reszelve
Procédé
A ketchupos sült rizs elkészítése
- Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben közepes lángon, majd pirítsuk rajta a hagymát, amíg megpuhul.1 evőkanál semleges olaj, 0.5 hagyma
- Adjuk hozzá a csirkét, és süssük addig, amíg már sehol sem rózsaszín.1 csirke-felsőcombfilé
- Adjuk hozzá az újhagymát, majd ízesítsük sóval és borssal.2 szál újhagyma, 1 csipet só, 1 csipet frissen őrölt fekete bors
- Adjuk hozzá a főtt rizst, és törjük szét a nagyobb csomókat.2 adag szusirizs
- Adjuk hozzá a ketchupot, az osztrigaszószt és a világos szójaszószt, majd alaposan keverjük össze. Tegyük félre a sült rizst egy tányérra, a serpenyőt pedig öblítsük ki és töröljük szárazra.1 evőkanál ketchup, 1 teáskanál világos szójaszósz, 1 teáskanál osztrigaszósz
Az omurice elkészítése
- Az omurice-t adagonként készítsük el. Egy kis tálban verjünk fel 1 tojást 1 evőkanál tejjel.2 tojás, 2 evőkanál tej
- Melegítsük fel az olajat a serpenyőben közepesen magas lángon. Forgassuk körbe, hogy egyenletesen bevonja a serpenyő felületét.2 evőkanál semleges olaj
- Amikor a serpenyő felforrósodott, öntsük bele a tojásos keveréket, és döntögessük a serpenyőt, hogy a tojás az egész felületet befedje. Süssük addig, amíg az alja megszilárdul, de a teteje még lágy marad. Vegyük vissza a lángot közepesen alacsonyra.
- Szórjunk a tetejére egy adag reszelt sajtot, majd tegyünk 1 adag ketchupos sült rizst az omlett közepére.6 evőkanál cheddar sajt
- Spatulával hajtsuk az omlett két oldalát középre, hogy befedje a sült rizst. Óvatosan csúsztassuk az omurice-t a serpenyő szélére.
- Tartsunk egyik kezünkben egy tányért, a másikban a serpenyőt, majd fordítsuk át az omurice-t a tányérra úgy, hogy a hajtás kerüljön alulra.
- Amíg még meleg, fedjük le az omurice-t papírtörlővel, és formázzuk a kezünkkel hosszúkás ovális alakúra, mint egy rögbi- vagy amerikai futball-labda. Ismételjük meg a műveletet a következő adaggal.
Tálaláshoz
- Díszítésként nyomjunk a tetejére még egy kis ketchupot cikkcakkban, majd tálaljuk.
Megjegyzések
A sült rizshez nyugodtan használhatunk semleges olajat, de ha igazán gazdag, ízes végeredményt szeretnénk, érdemes állati zsiradékkal dolgozni: kacsazsírral, marhafaggyúval vagy sertészsírral. Garantált a siker, a rizs még finomabb lesz.
Táplálás
Kalória: 226kcal | Féculents: 5g | Fehérje: 16g | Zsír: 16g | Telített zsír: 5g | Többszörösen telítetlen zsír: 3g | Egyszeresen telítetlen zsír: 6g | Graisses trans: 0.1g | Koleszterin: 222mg | Nátrium: 367mg | Kálium: 234mg | Rost: 1g | Cukor: 2g | A-vitamin: 329IU | C-vitamin: 2mg | Kalcium: 62mg | Vas: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !