Blansírozd a kínai kelt 5 percig forrásban lévő vízben, majd hűtsd le.

Közben aprítsd fel a hozzávalókat, és a sertéshús kivételével keverd össze őket.

Aprítsd fel a kínai kelt, nyomkodd ki belőle a felesleges vizet, majd add a többi hozzávalóhoz.

Add hozzá a sertéshúst, és kanállal keverd erőteljesen 5 percig. Mindig ugyanabba az irányba keverd. Tedd hűtőbe legalább 1 órára.

Keverj össze minden hozzávalót, dagaszd 10 percig, majd hagyd nagyjából a duplájára kelni (kb. 1 óra).

Oszd a tésztát 4 egyenlő gombócra, nyújtsd ki sodrófával, majd töltsd meg és formázd meg a baozikat.

Gőzöld 15 percig.