Servings: 2 fő
Calories: 187kcal
Felszerelés
Hozzávalók
- 230 g csirkehús vékonyra szeletelve; lehetőleg csontozott felsőcombból
- 2 vöröshagyma szeletekre vágva
- 2 szárított chilipaprika beáztatva, opcionális
- 4 gerezd fokhagyma vékonyra szeletelve
- 2 szál újhagyma nagyobb darabokra vágva; a fehér és zöld részek külön
- 1 evőkanál osztrigaszósz
- 1 evőkanál sötét szójaszósz
- 1 evőkanál világos szójaszósz
- 1 evőkanál shaoxingi rizsbor
- 1 teáskanál cukor
- 1 csipet fehér bors
A szósz sűrítéséhez (előre összekeverve)
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 evőkanál víz
Procédé
- Hevítsünk fel egy wokot közepesen erős lángon, majd adjunk hozzá kevés olajat.
- Adjuk hozzá a csirkét, és közepes lángon egy-két perc alatt pirítsuk körbe minden oldalát.
- Adjuk hozzá a hagymát.
- Ízlés szerint adjuk hozzá a szárított chilipaprikát.
- Pirítsuk még egy-két percig, amíg a hagyma megpuhul.
- Adjuk hozzá a fokhagymát és az újhagyma darabokra vágott fehér részeit.
- Adjuk hozzá az osztrigaszószt, a sötét szójaszószt és a világos szójaszószt. Alaposan keverjük össze.
- Keverjük bele a cukrot és a shaoxingi rizsbort.
- Adjuk hozzá a fehér borsot.
- Sűrítsük be a szószt a kukoricakeményítős vízzel.
- Keverjük bele az újhagyma zöld részeit.
- Forrón, rizzsel tálaljuk.
Videó
Megjegyzések
Ahhoz, hogy az ízek igazán szépen összeérjenek, ne kapkodjunk. Az alapanyagokat fokozatosan adjuk hozzá, azokkal kezdve, amelyeknek hosszabb sütési idő kell, a szószokat pedig a megfelelő pillanatban keverjük bele, hogy szépen bevonják a csirkét és a hagymát.
Táplálás
Kalória: 187kcal | Féculents: 13g | Fehérje: 26g | Zsír: 3g | Telített zsír: 1g | Többszörösen telítetlen zsír: 1g | Egyszeresen telítetlen zsír: 1g | Graisses trans: 0.01g | Koleszterin: 74mg | Nátrium: 208mg | Kálium: 606mg | Rost: 2g | Cukor: 5g | A-vitamin: 169IU | C-vitamin: 10mg | Kalcium: 37mg | Vas: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !