Servings: 4 személy
Calories: 160kcal
Felszerelés
Hozzávalók
Szósz
- 100 g kristálycukor
- 60 g rizsecet
- 60 g ketchup
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 evőkanál víz
Panír
- 1 adag univerzális panír
Tofupác
- 300 g extra kemény tofu fagyasztott
- 3 evőkanál világos szójaszósz
- 1 evőkanál Shaoxing rizsbor
Procédé
- Olvassza ki a tofut egy éjszakán át a hűtőben (ne préselje ki).
- Préselje ki a tofuból a lehető legtöbb vizet.
- Óvatosan törje kisebb darabokra; vigyázzon, nagyon morzsalékos lesz.
- Tegye egy keverőtálba a pác hozzávalóival együtt, és óvatosan forgassa össze.
- Egy másik keverőtálban készítse el a bundát az univerzális panír receptje szerint.
- Melegítse fel az olajat 180 °C-ra.
- A tofudarabokat egyenként forgassa a panírba, majd tegye a forró olajba. Először süsse őket enyhén aranyszínűre, majd pihentesse 5 percig. Ezután süsse meg másodszor is, amíg szép aranybarnák nem lesznek.
- Egy tálban keverje össze a szósz hozzávalóit.
- Öntse a szószkeveréket egy wokba, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzze, amíg be nem sűrűsödik.
- Vegye alacsonyra a lángot, adja hozzá a ropogós tofufalatokat, és óvatosan forgassa össze.
Megjegyzések
Figyelem: a tofu nagyon könnyen szétmorzsolódhat, ezért bánjon vele óvatosan
Táplálás
Kalória: 160kcal | Féculents: 31g | Fehérje: 6g | Zsír: 1g | Telített zsír: 0.2g | Többszörösen telítetlen zsír: 1g | Egyszeresen telítetlen zsír: 0.3g | Nátrium: 227mg | Kálium: 160mg | Rost: 0.1g | Cukor: 28g | A-vitamin: 77IU | C-vitamin: 1mg | Kalcium: 27mg | Vas: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !