Servings: 4 fő
Calories: 445kcal
Hozzávalók
- 2 evőkanál semleges ízű olaj
- 3 evőkanál zöld currypaszta ha kevésbé bírod a csípőset, csökkentsd a currypaszta mennyiségét
- 400 ml kókusztej
- 2 csirkemellfilé vagy csirkecomb, darabokra vágva
- 2 evőkanál pálmacukor
- 7 kaffir lime-levél makrut lime
- 4 thai padlizsán
- 1 kis marék thai borsópadlizsán
- 1 nagy marék thai bazsalikom horapha
- 1 evőkanál halszósz
- 1 vagy 2 csilipaprika elhagyható
Procédé
- Vágd a csirkét nagyobb darabokra.2 csirkemellfilé vagy csirkecomb, darabokra vágva
- Vágd a thai padlizsánokat negyedekre.4 thai padlizsán, 1 kis marék thai borsópadlizsán
- Közepesen erős lángon hevítsd fel az olajat a wokban, majd pirítsd rajta a zöld currypasztát kb. 2 percig.2 evőkanál semleges ízű olaj, 3 evőkanál zöld currypaszta
- Add hozzá a csirkét.
- Pirítsd kb. 2–3 percig.
- Öntsd hozzá a kókusztejet, és gyöngyözve főzd 5 percig.400 ml kókusztej
- Ezután add hozzá a 2-féle thai padlizsánt és a kaffir lime-leveleket, majd ízesítsd halszósszal és pálmacukorral.7 kaffir lime-levél, 1 evőkanál halszósz, 2 evőkanál pálmacukor
- Keverd össze, és gyöngyözve főzd további 2–3 percig.
- A padlizsán maradjon roppanós.
- Kapcsold le alatta a hőt, és add hozzá a thai bazsalikomleveleket.1 nagy marék thai bazsalikom
- Azonnal tálald fehér rizzsel. (Tálaláskor ízlés szerint adhatsz hozzá madárszem csilit.)1 vagy 2 csilipaprika
Táplálás
Kalória: 445kcal | Féculents: 31g | Fehérje: 31g | Zsír: 25g | Telített zsír: 19g | Többszörösen telítetlen zsír: 1g | Egyszeresen telítetlen zsír: 2g | Graisses trans: 0.02g | Koleszterin: 72mg | Nátrium: 173mg | Kálium: 1678mg | Rost: 14g | Cukor: 17g | A-vitamin: 263IU | C-vitamin: 12mg | Kalcium: 65mg | Vas: 5mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !