Servings: 1 üveg
Felszerelés
- 1 rizsfőző
Hozzávalók
Hagyományos módszer
- Sima, nem ragacsos rizs
- Víz a rizs főzéséhez
- Víz a rizs átmosásához
- Tiszta üvegedény
Gyors módszer
- 1 tál túlfőtt, sima rizs
- 3 evőkanál langyos víz
- 2.5 teáskanál natúr joghurt, szobahőmérsékleten
- Tiszta üvegedény
Procédé
Hagyományos módszer
- Főzés előtt mossuk át a rizst.Sima, nem ragacsos rizs, Víz a rizs átmosásához
- Főzzük a rizst bő vízben, rizsfőzőben, hosszú ideig, amíg teljesen megpuhul.Víz a rizs főzéséhez
- Forraljuk a rizs mosóvizét körülbelül tíz percig.
- Öntsük a felforralt vizet az üvegedénybe.Tiszta üvegedény
- Hagyjuk a rizst és a felforralt vizet szobahőmérsékletűre hűlni.
- Tegyük a rizst az üvegedénybe, és ügyeljünk rá, hogy a víz teljesen ellepje.
- Zárjuk le az üvegedényt, de ne húzzuk meg túl szorosan a tetejét.
- Tegyük az üvegedényt száraz, fénytől védett helyre; nem feltétlenül kell hűvösnek lennie.
- Várjunk 7–10 napot, amíg a mẻ elkészül.
Gyors módszer
- Öntsük a langyos vizet a túlfőtt rizsre.1 tál túlfőtt, sima rizs, 3 evőkanál langyos víz
- Keverjük össze a rizst a joghurttal.2.5 teáskanál natúr joghurt, szobahőmérsékleten
- Tegyük át a keveréket egy tiszta üvegedénybe.Tiszta üvegedény
- Zárjuk le légmentesen az üvegedényt.
- Állítsuk az üvegedényt egy 80 °C-os vízzel teli tálba, és hagyjuk benne.
- Várjunk 2–3 napot, amíg a mẻ elkészül. Ha sütőben folyamatosan 80 °C-on tartjuk, a készítmény 9 óra alatt elkészül.
Megjegyzések
A mẻ színe legyen opálos fehér.
Íze savanykás, állaga pedig puha legyen.
Ha a mẻ túl vizes, vagy alkoholszaga van, az erjesztés nem sikerült.
Íze savanykás, állaga pedig puha legyen.
Ha a mẻ túl vizes, vagy alkoholszaga van, az erjesztés nem sikerült.
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !