Servings: 20 adag
Calories: 43kcal
Hozzávalók
- 100 ml mirin
- 125 g cukor
- 400 ml világos szójaszósz
- 1 teáskanál dashi por
- 1 evőkanál kuzu sűrítéshez
Procédé
- Öntsük a mirint és a cukrot egy lábasba, majd forraljuk addig, amíg a folyadék mennyisége egyharmadával csökken.100 ml mirin, 125 g cukor
- Adjuk hozzá a dashi port és a szójaszószt, majd forraljuk 3 percig. Oldjunk fel körülbelül egy evőkanál kuzut kevés hideg vízben, és keverjük a tare-szószba.1 teáskanál dashi por, 400 ml világos szójaszósz, 1 evőkanál kuzu
- Keverjük még 3 percig, amíg a szósz fényes és enyhén sűrű lesz.
Megjegyzések
Annak ellenőrzésére, hogy az első lépésben eléggé beforraltuk-e a szószt, öntsünk egy kis mennyiséget a keverékből hideg vízbe. Ha hűlés közben puha golyóvá áll össze, a beforralás megfelelő.
A kuzu burgonyakeményítővel vagy kukoricakeményítővel is helyettesíthető, de az állaga nem lesz teljesen ugyanaz.
Táplálás
Kalória: 43kcal | Féculents: 9g | Fehérje: 2g | Zsír: 0.04g | Telített zsír: 0.002g | Többszörösen telítetlen zsír: 0.01g | Egyszeresen telítetlen zsír: 0.004g | Nátrium: 1134mg | Kálium: 42mg | Rost: 0.2g | Cukor: 8g | A-vitamin: 0.002IU | Kalcium: 4mg | Vas: 0.5mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !