Thai pirított rizstészta

4.89/5 (36)

Előkészítési idő: 10

Főzési idő: 10

Teljes idő: 20

Pálya: Főétel, Köret

Konyha: Thai

Servings: fő

Calories: 775kcal

Egy tálban keverje össze a szósz hozzávalóit.
1 evőkanál szezámolaj, 2 evőkanál osztrigaszósz, 1 evőkanál sötét szójaszósz, 2 evőkanál világos szójaszósz, 1 teáskanál halszósz, 1 teáskanál fehér bors
Tegye az olajat, a fokhagymát és a chilit a még hideg wokba, majd nagy lángon kezdje hevíteni.
5 gerezd fokhagyma, semleges ízű növényi olaj, 1 friss chili
Amikor a fokhagyma és a chili pirulni kezd, adja hozzá a brokkolit, és pirítsa tovább kevergetve.
4 szál kínai brokkoli
Amikor a zöldségek szépen összeestek, adja hozzá a tésztát és a szószt. Pirítsa kevergetve, amíg a szósz szinte teljesen elpárolog, és a tésztán finom, pirult réteg képződik.
300 g rizstészta

Hogyan készítsük elő a rizstésztát pirításhoz?

Áztassa a tésztát forró vízbe (nem kell alatta melegíteni, elég, ha a víz forró), majd várjon 5-10 percet. A rizstészta ne puhuljon meg teljesen, csak legyen kissé hajlékony. Elsőre furcsának tűnhet, de így lesz igazán jó. Ezután szűrje le, és tegye félre.

A tészta főzésének második része már a recept szerint történik. Mivel a tészta ekkor még csak részben puhult meg, az étel szaftja és olaja fejezi be a hőkezelést. Ettől kapja azt az egyedi, őszintén szólva utánozhatatlan állagot.

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !