Servings: 8 adag
Calories: 1357kcal
Felszerelés
- 2 20 cm átmérőjű tortaforma Erre akkor van szükség, ha a képen látható két rétegben szeretné elkészíteni
Hozzávalók
- 272 g búzaliszt
- 400 g kristálycukor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál só
- 2 teáskanál őrölt fahéj
- 4 tojás
- 8 sárgarépa, lereszelve ne használjon előre reszelt sárgarépát; közepes méretűeket válasszon
- 225 g napraforgóolaj
Krémsajtos máz
- 226 g Philadelphia krémsajt
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 453 g porcukor
- 115 g puha, sótlan vaj
Procédé
- Keverje össze a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát, a sót és a fahéjat.272 g búzaliszt, 400 g kristálycukor, 1 teáskanál szódabikarbóna, 2 teáskanál őrölt fahéj, 1 teáskanál só
- Egy külön nagy keverőtálban verje habosra a tojásokat.4 tojás
- Folyamatos keverés mellett lassan csorgassa az olajat a tojásokhoz.225 g napraforgóolaj
- Fokozatosan adja a lisztes keveréket az olajos-tojásos keverékhez.
- Keverje alaposan simára, amíg teljesen összeáll.
- Forgassa bele a reszelt sárgarépát, és keverje el alaposan.8 sárgarépa, lereszelve
- Öntse a tésztát kivajazott formába. Két lehetőség közül választhat: süthet egy tortát, amelyet később kettévág (hogy a közepét is megkenje mázzal), vagy süthet két külön tortalapot, és egymásra rétegezheti őket. A megadott mázmennyiség egy torta felületének kétszeri bevonására elegendő. Ha nem készít középső mázréteget, felezze meg a máz mennyiségét.
- Süsse előmelegített, légkeveréses sütőben 175 °C-on 30-35 percig.
Krémsajtos máz
- Verje össze az összes hozzávalót krémes állagúra.226 g Philadelphia krémsajt, 1 teáskanál vaníliakivonat, 453 g porcukor, 115 g puha, sótlan vaj
- Várja meg, amíg a tortalapok teljesen kihűlnek, majd kenje meg őket a mázzal.
- Ha két rétegben készíti, helyezze egymásra a tortalapokat, majd tálalja.
Megjegyzések
A répatorta állaga
A répatorta állagát többféleképpen lehet alakítani. Van, aki durvára vágott diót is kever a tésztába (én személy szerint nem rajongok érte, de a családom néhány tagja imádja).
A sárgarépát használhatja egyszerűen lereszelve, de akár turmixgépben is pépesítheti, hogy szinte sárgarépapüré legyen belőle, és még egyenletesebben eloszoljon a tésztában.
Ez tényleg ízlés kérdése.
A répatorta máza
Ehhez a recepthez tipikus amerikai, krémsajt (Philadelphia) alapú máz készül. A torta bevonása előtt mindenképpen győződjön meg róla, hogy a tészta már nem meleg. Ha túl forró, a máz megolvadhat, és a végeredmény nem lesz igazán szép.
A forma mérete és a sütési idő
A sütési idő a forma méretétől és magasságától, illetve attól függően változhat, hogy egy vagy két rétegben készíti-e a tortát. Ellenőrizze késsel: ha szükséges, 25 perc után csökkentse a hőmérsékletet, és süsse még körülbelül tíz percig.
Tárolás
Máz nélkül a répatorta szobahőmérsékleten körülbelül egy hétig eláll. Mázzal együtt hűtőben legfeljebb 2 hétig tárolható. Jól becsomagolva fagyasztóba is teheti.
Táplálás
Kalória: 1357kcal | Féculents: 187g | Fehérje: 8g | Zsír: 67g | Telített zsír: 21g | Többszörösen telítetlen zsír: 3g | Egyszeresen telítetlen zsír: 39g | Graisses trans: 1g | Koleszterin: 79mg | Nátrium: 412mg | Kálium: 368mg | Rost: 4g | Cukor: 145g | A-vitamin: 14575IU | C-vitamin: 5mg | Kalcium: 81mg | Vas: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !