नूडल्स को नल के ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। इनमें एक अजीब-सी गंध होती है, जो धोने पर काफ़ी हद तक निकल जाती है; पकने के बाद यह बिल्कुल महसूस नहीं होगी।

नूडल्स को छन्नी में रखकर पानी निथरने दें। अगर नूडल्स पतले हों, तो बारीक जाली वाली छलनी इस्तेमाल करें, वरना वे छन्नी के छेदों से निकल जाएँगे। फिर उन्हें थपथपाकर सुखा लें, ताकि सॉस ज़्यादा पतली न हो।

लहसुन को लहसुन दबाने वाले यंत्र से दबा लें, फिर अदरक का एक छोटा टुकड़ा छीलकर कद्दूकस कर लें। हो सके तो गलांगल के एक टुकड़े को भी इसी तरह तैयार करें, लेकिन आप इसके कुछ पतले टुकड़े भी काट सकते हैं (इन्हें सॉस में पकाएँ और बाद में निकाल दें)।

इन्हें एक छोटे सॉसपैन में सोया सॉस, शहद (या शहद के स्वाद वाले तरल मिठासकारक) और तिल के तेल के साथ डालें। धीमी आँच पर रखें और थोड़ा गाढ़ा होने दें।

सॉस में नूडल्स डालें और धीमी आँच पर थोड़ी देर और पकने दें।

हरे प्याज़ को गोल टुकड़ों में काट लें। सॉस में डालें और बीच-बीच में चलाते हुए थोड़ी देर धीमी आँच पर पकने दें।