ऐस्पैरागस को हल्के हाथों से धोएँ ताकि वे टूटें नहीं, खासकर ऊपरी सिरों को, जिनमें काफी रेत हो सकती है। सब्ज़ी छीलने वाले छिलके से इन्हें छीलें (समतल रखकर ऊपरी सिरे के नीचे एक उँगली रखें, फिर ऊपरी सिरे से नीचे के सिरे की ओर लंबे स्ट्रोक में छीलें)। नीचे से लगभग 1 सेंटीमीटर काट दें। ऐस्पैरागस को सॉसपैन में रखें और ऊपर से छिलके और कटे हुए सिरे डाल दें।

1 नींबू का रस डालें (पहले इसे किसी अलग बर्तन में निचोड़ लें ताकि बाद में बीज निकालने न पड़ें)। ऐस्पैरागस डूबने तक पानी डालें। इसके लिए 1 लीटर से थोड़ा अधिक पानी लगेगा।

ऐस्पैरागस को 5 मिनट पकाएँ, फिर 10 मिनट और रखा रहने दें।

इस बीच, अंडों को 6 से 8 मिनट उबालें (जर्दी थोड़ी नरम या पूरी तरह सख्त होने तक)। उबलने के बाद इन्हें थोड़ी देर नल के ठंडे पानी के नीचे रखें। थोड़ा ठंडा होने पर छील लें।

इस बीच, टर्की बेकन के टुकड़ों को थोड़े तेल में भूनें। या हैम को पतली पट्टियों या छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।

ऐस्पैरागस ठंडे होने पर इन्हें टुकड़ों में काट लें। अगर चाकू ऐस्पैरागस को आसानी से नहीं काट पा रहा है, तो इसका मतलब है कि थोड़ा अधिक छिलका बचा हुआ है। इस छिलके को हटा दें। ऐस्पैरागस के टुकड़ों का पानी निथरने दें और किचन पेपर से थपथपाकर सुखा लें।

एक बर्तन में मेयोनेज़, मस्टर्ड, हरे नींबू का रस, पिसी पैप्रिका और नमक मिलाएँ। इसे ऐस्पैरागस के साथ मिला लें। अंडों को छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें टर्की बेकन के टुकड़ों के साथ डालें। थोड़ी चाइव्स और पार्सले से सजाएँ।