ब्लू चीज़ के साथ पोटली में पकी कॉड मछली
ब्लू चीज़, नींबू और ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ कागज़ या फ़ॉइल की पोटली में पकाई गई कॉड मछली की बनावट मुलायम होती है और उसका स्वाद खुशबूदार होता है।
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Servings: 2 व्यक्तियों के लिए
सामग्री
- 2 कॉड मछली की पीठ के मोटे फ़िले
- 75 ग्राम ब्लू चीज़
- 0.5 छोटा लाल प्याज़
- 1 नींबू
- 4 टहनियाँ ताज़ा थाइम
- 2 बड़ी टहनियाँ ताज़ा ओरिगैनो
- 2 भरपूर चुटकियाँ नमक (सेल्टिक समुद्री नमक)
- 2 हल्की धारें एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
Procédé
- ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिए। या पहले से सही तापमान पर गरम बारबेक्यू का इस्तेमाल कीजिए।
- नींबू धोकर उसके छिलके की बाहरी परत कद्दूकस कर लीजिए। फिर उसे 6 पतले गोल टुकड़ों में काट लीजिए।1 नींबू
- प्याज़ को बहुत पतले अर्धगोल टुकड़ों में काट लीजिए।0.5 छोटा लाल प्याज़
- बेकिंग पेपर या एल्युमिनियम फ़ॉइल की दो शीट तैयार कर लीजिए।
- हर शीट पर नींबू के 3 गोल टुकड़े रखिए, फिर उनके ऊपर प्याज़ रखिए।
- कॉड मछली को थपथपाकर सुखा लीजिए और प्याज़ के ऊपर रखिए।2 कॉड मछली की पीठ के मोटे फ़िले
- चीज़ को चूरा करके मछली पर बिखेर दीजिए।75 ग्राम ब्लू चीज़
- चीज़ के ऊपर जड़ी-बूटियाँ और नमक फैला दीजिए और बहुत थोड़ा-सा जैतून का तेल डालिए।4 टहनियाँ ताज़ा थाइम, 2 बड़ी टहनियाँ ताज़ा ओरिगैनो, 2 भरपूर चुटकियाँ नमक (सेल्टिक समुद्री नमक), 2 हल्की धारें एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- पोटलियों को अच्छी तरह बंद कर दीजिए ताकि भाप बाहर न निकले, और 15 मिनट के लिए ओवन में रखिए। बारबेक्यू पर पकाते समय ढक्कन बंद रखकर अप्रत्यक्ष आँच पर पकाना बेहतर है।
नोट्स
उपकरण : ओवन या बारबेक्यू, पीएफ़एएस-रहित बेकिंग पेपर (ओवन के लिए), एल्युमिनियम फ़ॉइल (बारबेक्यू के लिए), कद्दूकस, अच्छी धार वाला चाकू, सोखने वाला किचन पेपर।
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