अंडों को सोया सॉस, तिल के तेल और पानी के साथ फेंटें।

फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें थोड़ा तेल डालें। अंडों का मिश्रण पैन में डालें और तले पर एक पतली परत में फैला दें।

जब अंडों का मिश्रण हल्का-सा जमने लगे, तब उसके ऊपर नोरी की छोटी शीट रखें।

जब ऑमलेट अभी थोड़ा-सा मुलायम हो, तभी उसे रोल कर लें। फिर थोड़ी ही देर और पकाएँ।

रोल को एक प्लेट में रखें। इसे सुशी के आकार के टुकड़ों में काटें। सोया सॉस की एक छोटी कटोरी के साथ परोसें।