ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें। साँचे में बेकिंग पेपर की एक शीट बिछाकर उसे तैयार करें।

आटे में बेकिंग पाउडर, इसबगोल की भूसी, ज़ैंथन गम और नमक मिलाएँ। नारियल का तेल पिघलाकर डालें, साथ ही अंडे और नारियल का दही भी डालें। कुछ देर अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में मिश्रण गाढ़ा और भारी हो जाएगा। मिश्रण को साँचे में (बेकिंग पेपर के ऊपर) उँडेलें या चम्मच से डालें। साँचे को 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

फिर साँचे को ओवन से निकालें और बेकिंग पेपर को खींचकर ब्रेड को साँचे से बाहर निकालें (उसे "ऊपर उठाते हुए"), ताकि भाप निकल सके। ब्रेड पर्याप्त ठंडी हो जाए, तो बेकिंग पेपर हटा दें। ब्रेड को थोड़ी देर और रखा रहने दें।

ब्रेड को लगभग 2 दिन तक रखें या (ठंडी होने के बाद) फ्रीज़ कर दें। फ्रीज़ करने के लिए पहले इसे स्लाइस में काट लें! गरम मौसम में, यदि ब्रेड नारियल के तेल से बनाई गई है, तो उसे फ्रिज में रखें।