तैयारी

• ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें।
• बिस्किटों को अलग करें और हर एक को 4 टुकड़ों में काटें।
  3 रोल बटरमिल्क बिस्किट डो
• इन टुकड़ों को एक बड़े फ्रीजर बैग में रखें, फिर चीनी और दालचीनी डालें। बैग बंद करके अच्छी तरह हिलाएँ, ताकि सभी टुकड़ों पर बराबर परत चढ़ जाए। ज़रूरत हो तो यह काम थोड़ी-थोड़ी मात्रा में करें।
  200 g चीनी, 1 बड़ा चम्मच दालचीनी पाउडर
• 25 cm के सावारिन मोल्ड (बंड्ट टिन) को हल्के से मक्खन लगाकर चिकना करें और उसमें लिपटे हुए टुकड़े जमा दें।
• एक छोटे सॉसपैन में मक्खन और ब्राउन शुगर डालें।
  225 g बिना नमक का मक्खन, 165 g ब्राउन शुगर
• मध्यम आँच पर, बीच-बीच में चलाते हुए, तब तक पकाएँ जब तक मिश्रण उबलने न लगे और मक्खन पूरी तरह पिघल न जाए।
• इस गरम मिश्रण को डो के टुकड़ों पर समान रूप से डालें।
• 40 से 45 मिनट तक बेक करें, जब तक ऊपर की सतह अच्छी तरह सुनहरी न हो जाए।
• 10 मिनट तक वायर रैक पर थोड़ा ठंडा होने दें, फिर सर्विंग प्लेट पर पलटकर निकाल लें।
• कुछ मिनट रहने दें, फिर गुनगुना परोसें।