Servings: 4 सर्विंग
Calories: 19kcal
उपकरण
सामग्री
- 1 बड़ा बैंगन 0.5 cm मोटे गोल स्लाइस में कटा
- नमक छिड़कने के लिए
- 1 अंडा
- 1 बड़ी मुट्ठी पांको ब्रेडक्रम्ब्स
- 1 बड़ी मुट्ठी गेहूं का आटा
- 1 बड़ी मुट्ठी कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़
- 0.5 छोटा चम्मच नमक
- काली मिर्च
- जैतून का तेल ऊपर से छिड़कने के लिए
परोसने के लिए
- ताज़ी तुलसी की पत्तियां और/या ताज़ा पार्सले बारीक कटा हुआ
- लाल मिर्च के फ्लेक्स
Procédé
- बैंगन के स्लाइसों पर दोनों ओर नमक छिड़कें और उन्हें 30 मिनट के लिए एक बड़ी छलनी में रखें, ताकि उनका अतिरिक्त पानी निकल जाए1 बड़ा बैंगन, नमक
- एयर फ्रायर को 190°C पर पहले से गरम करें
- एक उथले कटोरे में अंडे को फेंटें1 अंडा
- एक मध्यम कटोरे या गहरी प्लेट में पांको ब्रेडक्रम्ब्स, आटा, पार्मेज़ान चीज़, नमक और काली मिर्च मिलाएं1 बड़ी मुट्ठी पांको ब्रेडक्रम्ब्स, 1 बड़ी मुट्ठी गेहूं का आटा, 1 बड़ी मुट्ठी कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़, 0.5 छोटा चम्मच नमक, काली मिर्च
- बैंगन के स्लाइसों को किचन पेपर से थपथपाकर सुखाएं
- उन्हें अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रम्ब्स के मिश्रण में लपेटें
- जैसे-जैसे स्लाइस तैयार हों, उन्हें एक प्लेट पर रखते जाएं
- स्लाइसों पर जैतून के तेल की हल्की धार डालेंजैतून का तेल
- उन्हें एयर फ्रायर में एक ही परत में सजाएं
- 17 से 20 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे कुरकुरे और सुनहरे न हो जाएं; बीच में एक बार पलट दें
- ज़रूरत हो तो इन्हें कई बैच में पकाएं
नोट्स
एक जैसी कटाई से बैंगन समान रूप से पकते हैं। अगर आप चिप्स जैसी करारी बनावट चाहते हैं, तो लगभग 6 mm मोटे गोल स्लाइस काटें; और नरम बाइट्स के लिए 2.5 cm के क्यूब्स काटें।
पोषण
कैलोरी: 19kcal | Féculents: 0.5g | प्रोटीन: 2g | वसा: 1g | सैचुरेटेड वसा: 0.4g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 0.2g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 0.4g | Graisses trans: 0.01g | कोलेस्ट्रॉल: 41mg | सोडियम: 70mg | पोटैशियम: 17mg | फ़ाइबर: 0.03g | शुगर: 0.1g | विटामिन A: 62IU | विटामिन C: 0.01mg | कैल्शियम: 9mg | आयरन: 0.2mg
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