चीनी मोतीदार डिम सम

5/5 (15)

तैयारी का समय: 15

पकाने का समय: 15

भिगोने का समय: 2

कुल समय: 2 30

पाक शैली: चीनी

Servings: लोगों के लिए

Calories: 555kcal

चावल को कमरे के तापमान पर पानी में कम से कम 2:00 या पूरी रात के लिए भिगो दें
100 g चिपचिपा चावल

एक मिक्सिंग बाउल में पोर्क का कीमा, नमक, सफेद मिर्च, कॉर्नस्टार्च, लाइट सोया सॉस, तिल का तेल, अंडे का सफेद भाग, अदरक और हरा प्याज़ डालें
250 g पोर्क का कीमा, 2 चुटकी नमक, 1 चुटकी सफेद मिर्च, 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च, 2 छोटा चम्मच लाइट सोया सॉस, 0.5 छोटा चम्मच तिल का तेल, 1 अंडे का सफेद भाग, 0.5 छोटा चम्मच बारीक कटा अदरक, 1 डंठल हरा प्याज़
इसे एक ही दिशा में तब तक मिलाएँ, जब तक मिश्रण चिपचिपा न हो जाए
वॉटर चेस्टनट को पतले स्लाइस में काटें
70 g वॉटर चेस्टनट
कटे हुए वॉटर चेस्टनट डालें और अच्छी तरह मिला लें

मांस के मिश्रण का थोड़ा-सा हिस्सा अपनी हथेली पर रखें
हाथ को धीरे-से मुट्ठी में बंद करें। दबाव पड़ने पर मिश्रण अंगूठे और तर्जनी के बीच की जगह से बाहर आएगा, जैसे पाइपिंग नोज़ल से निकलता है। या फिर आसान तरीका अपनाएँ और इसे अपनी हथेलियों के बीच गोल आकार दे लें
निकले हुए मिश्रण को चम्मच की मदद से अलग करें
बाकी मीटबॉल्स बनाने के लिए यही प्रक्रिया दोहराएँ
चिपचिपे चावल को छान लें
एकसमान परत चढ़ाने के लिए हर मीटबॉल को धीरे-धीरे चावल में लपेटें

चावल को हाथों से अच्छी तरह दबाएँ, ताकि वह मीटबॉल्स पर अच्छे से चिपक जाए

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